Salute

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La lingua sente gli odori? Lo abbiamo chiesto a una neuroscienziata

La lingua “sente” gli odori? Così parrebbe, stando ad una recente pubblicazione apparsa su alcuni siti di divulgazione scientifica (e non). La ricerca condotta dal Monell Chemical Senses Center di Philadelphia – un istituto indipendente che si occupa di ricerca di base sui sensi del gusto e dell’olfatto – promette di rivoltare i dettami fino ...

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Ortoressia: che cosa significa mangiare sano in modo malsano

Sono circa 3 milioni, secondo il Ministero della Salute, gli italiani colpiti da disturbi del comportamento alimentare. Se i più conosciuti sono anoressia, bulimia e disturbo da alimentazione incontrollata, meno nota è la malattia psicosomatica legata a quella che, invece, è un’alimentazione troppo controllata, ovvero l’ortoressia, l’ossessione che porta a mangiare sano in modo malsano. ...

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La plastica negli alimenti ha rotto le scatole

Basta. Vogliamo più confezioni biodegradabili. È tempo di ridurre gli sprechi di plastica. Le cannucce hanno rotto, abbandoniamo progressivamente anche i prodotti usa e getta. La plastica negli alimenti ha rotto le scatole, insomma. Come ci ha chiesto di fare ieri l’Europa, approvando misure che vietano entro il 2021 posate e piatti monouso, contenitori per alimenti ...

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Cibi fermentati: fanno bene, ecco quali sono

I cibi fermentati fanno bene alla salute, ormai lo sanno anche i muri. Ma sappiamo quali sono i cibi fermentati e perché sono un elisir di salute? È ormai risaputo che i cibi fermentati fanno bene all’intestino, che per funzionare bene deve mantenere il suo equilibrio, anche per quanto riguarda la flora intestinale batterica. E ...

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Acqua: 7 falsi miti da sfatare

L’acqua è un bene prezioso e primario. Ed è un diritto di tutti poter avere accesso all’acqua potabile e sicura. Anche se sappiamo che in molti parti del mondo non è così. Per sensibilizzarci sull’importanza dell’acqua, il 22 marzo di ogni anno, si celebra la Giornata Mondiale dell’Acqua. Noi la celebriamo a modo nostro, premendo ...

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Diabete di tipo 2: scoperta la proteina che la causa

Importante scoperta dll’Università di Tor Vergata: la ricercatrice Francesca Sacco ha identificato la proteina coinvolta nello sviluppo del diabete di tipo 2. La scoperta è stata pubblicata sulla rivista scientifica Cell Metabolism ed è stata resa possibile grazie all’uso della tecnologia fosfoproteonica. Il diabete di tipo 2 è la forma di diabete più diffusa, che ...

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L’olio extra vergine d’oliva è un farmaco: come si conserva

Da dicembre 2018, cioè da quando la FDA (Food and Drug Administration), scrupolosa agenzia governativa americana che vigila sulla sicurezza dei prodotti alimentari e farmaceutici, ha modificato la definizione dell’ “olio evo”, elevato da semplice alimento salutare a farmaco. Ora è tutto un diffondere le regole corrette per assumere e conservare l’olio extravergine di oliva, griffe insostituibile della ...

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Il Sindaco Michael “La Tata” Bloomberg vieta le megaporzioni di bibite a New York, fa temere per le sorti della democrazia

Michael Bloomberg, il sindaco di New York soprannominato “The Nanny”, “La Tata”, per il suo stile paternalistico, ha annunciato una proposta di legge che metterà al bando la vendita in somministrazione – quindi bar, ristoranti e cinema – di bibite gassate in porzioni superiori al mezzo litro. La conferenza stampa – qui sotto – mi ha ...

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E se poi prende il vizio? Genitori estremi e ragazzini che bevono vino

Bere o non bere…che dilemma. Fa bene? Fa male? Se si quanto? E potremmo andare avanti ancora per molto con le classiche domande sul bere. Ma la domanda meno frequente è: far bere un ragazzino è un gesto da incoscienti? Per “far bere” non intendo lasciargli tracannare vino dal collo di una bottiglia, ma dargli ...

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I 10 cibi della dieta anti-invecchiamento

Colleghi maschi e femmine un po’ più che trentenni, fatevi coraggio. Se mangiate carne o pesce in quantità insufficienti calcolate un cedimento prematuro dei tessuti, la chiamano carenza di amminoacidi essenziali. Chi non consuma abbastanza grassi espone la pelle al rischio disidratazione. Assumendo pochi vegetali lasciate l’organismo senza i micronutrienti necessari per la rigenerazione cellulare. ...

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Che bio ce la mandi buona

Sono antipatici quelli che si sentono superiori perché mangiano frutta e verdura a chilometro zero. Che assillano il prossimo con la loro moralità da soci del gruppo d’acquisto e sprecano buona parte della spesa, non avendo tempo per cucinarla. Sono antipatici quelli che dal menu di un ritorante aggrediscono i clienti con messaggi che neanche ...

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Purché senza farina 00 “veleno della nostra alimentazione”

E va bene, sarà in aumento il cibo-spazzatura, ma l’ambizione piccolo-borghese di crescere un figlio purché vegetariano crudista, purché lattovegetariano (non mangia latticini), purché esente da farina bianca, senza tenere conto dei bisogni che questi alimenti appagano e magari pure dei benefici che offrono, beh, proprio non scende mai. Questa per me è stata la ...

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