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Spiegone nerd ma non troppo per riconoscere, scegliere e comprare ostriche buone, fresche di mercato, si intende. Dall'aspetto alla ciccia, tutti i trucchi per non prendere una sòla.
Il grande lievitato per eccellenza fa il cambio dell'armadio e diventa panettone estivo, confermando finalmente che "panettone tutto l'anno" non è una chimera. Ecco quali vi consigliamo.
Parlare di DOP, nel settore del miele, ha più senso che in molti altri ambiti gastronomici, eppure i mieli italiani a Denominazione d'Origine Protetta sono soltanto tre. Ed è un peccato.
Tra "consumarsi entro" e "consumarsi preferibilmente entro" c'è una differenza piccola ma enorme: conoscerla ci aiuterebbe a combattere gli sprechi alimentari.
Cosa significa pasta essiccata a bassa temperatura, in pratica, e come incide l'essiccazione sul prodotto finale, sul suo sapore e sulle sue proprietà organolettiche.
L'italia è il quarto paese in UE per la produzione di miele e importa molto più di quanto esporti: uno sguardo al mercato nostrano, europeo e mondiale.
Come destreggiarsi allo scaffale della GDO dedicato al pomodoro confezionato per scegliere il meglio (o almeno il meno peggio) tra passate, salse pronte, sughi, pelati e concentrati. Dalla lettura dell'etichetta ai nostri consigli.
Prova d'assaggio degli Estathé Ice gusto limone e pesca, i nuovi "ghiaccioli" lanciati da Ferrero per i supermercati, insieme agli altri gelati confezionati, per l'estate 2021.
Attendiamo con (relativa) ansia la carne finta, o clean meat. Quella da laboratorio, per capirsi. Ma la burocrazia dell'Unione Europea e le sperimentazioni di Paesi altri fanno intendere che in Italia addenteremo non presto la carne animale cruelty free.
Il caso Petti, con tanto di sequestro da 4 mila tonnellate di passata di pomodoro, è solo la punta dell'iceberg di un sistema di frodi diffuso tra le aziende italiane, rivolto specialmente verso l'estero.
La raccolta delle fragole è uno dei lavori più duri e insidiosi nel campo dell'agricoltura, sicuramente il mestiere più difficile che io abbia fatto. E mi è servito, quantomeno, per capire il prezzo di quelle bacche.
Tutto quello che vi serve sapere per riconoscere e comprare un miele buono, dall'etichetta al supermercato al gusto, passando per prezzo e consistenza.