Errori in cucina
Era da tanto che avevo questo post in penna. Lo buttavo giù, lo cancellavo, lo riscrivevo. Timorosa di sbagliare, io per prima, a raccontarvi la ricetta della cotoletta. Di più, della cotoletta alla milanese e…
Alzi la mano chi, in vacanza in Costa Azzurra (o in genere al mare, specie in Liguria) non abbia ordinato almeno una volta nella vita una salade niçoise (in italiano insalata nizzarda). La ricetta francese è,…
Sono dell'idea che i pomodori migliori arrivino in queste settimane. Non a caso la fine dell'estate è il momento per fare in casa la passata. Ma anche per sperimentare con massimo godimento la ricetta della…
Ricordate Fonzie? La fatica che faceva a dire: "Ho sbagliato"? Farfugliava, balbettava, abbassava la voce fino a un sussurro inintelligibile. Ecco, io sono un po' nella stessa condizione. Perché ho deciso di confidare a voi…
Abbiamo parlato di gazpacho, rilanciato la paella, è arrivato il momento di affrontare la bevanda spagnola (ed estiva) per eccellenza: la sangria. Ovvero, quel mix delizioso di vino rosso e frutta che tutti abbiamo bevuto…
Che adesso, complice il clima, sia tutto un fiorire di frullati (smoothie per i più à la page), anche in versione ortolana, non è certo una novità. Che esista ancora gente che storce il naso…
So che vi piace quando, indossati i panni della mestrina dalla penna rossa, sottolineo i vostri errori in cucina dal vitello tonnato al roast beef freddo. Naturalmente, sono una maestrina buona e, come sempre, dopo…
Lo avete chiesto a gran voce quando vi ho parlato del roast beef freddo. Quindi eccomi a raccontare la ricetta del vitel tonné, o vitello tonnato che dir si voglia (e che comunque, ve lo…
E insomma, fa caldo. E c'è voglia di mangiare cibi appena tolti dal frigo o giù di lì. Come un bel piatto di roast beef freddo, servito con un ricciolo di salsa, un'insalata verde, qualche pomodoro. …
I napoletani, siano benedetti, hanno questa espressione onomatopeica, sciuè sciuè, che significa rapido ma efficace e che, se parliamo di sughi per la pasta, è la formula degli spaghetti al pomodoro freschi perfetti, veloci da fare…
Che noia che barba. La prova costume, uff. Il pensiero corre a quel weekend in cui, per la prima volta, tornerete al mare, infilerete calzoncini o bikini, sfilerete la maglietta, slaccerete il pareo, e vi…
Una torta leggermente dolce, ottima abbinata alla frutta fresca e, volendo, da preparare senza neanche accendere il forno. Per tutti questi motivi la ricetta del cheesecake (della cheesecake?) è adatta alla bella stagione che (credeteci!) è alle…