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MasterChef Italia 12, decima puntata: ospite Enrico Crippa
Notizie

Decima puntata per MasterChef Italia 12: questa volta l'ospite sarà Enrico Crippa con la sua cucina vegetale.

I 10 piatti italiani migliori dell’ultimo decennio
Ristoranti

I 10 piatti italiani che hanno segnato il decennio 2010-2019, i migliori firmati dagli chef negli ultimi dieci anni, quelli che hanno fatto scuola o lasceranno un segno.

Ristoranti stellati Piemonte 2019: elenco stelle Michelin, prezzi, cosa sapere
Ristoranti

L'elenco completo dei ristoranti stellati del Piemonte, i premiati dalla Guida Michelin, aggiornato al 2019, con i prezzi dei menu degustazione e cosa sapere per decidere se andarci.

Il Buonappetito: Italia o Francia, purché si mangia
Chef

Un paio di settimane fa l’Académie Internationale de la Gastronomie ha assegnato a Enrico Crippa, lo chef tre stelle Michelin del Duomo di Alba, il Gran Prix de l’Art de la Cuisine, come dire: miglior cuoco dell’anno. La cucina come tregua dell'antipatia tra Italia e Francia?

Pizzerie Torino: la Action Pizza di Enrico Crippa vi costa 20 euro da Taglio
Grande Notizia

Tra i segni inconfutabili di età avanzata c'è lo sbuffare quando qualcuno parla di arte e chef stellati. Rassegnarsi, cari lettori, rassegnarsi. Più gli chef sono aristochef e più ci provano gusto a citare i…

Alba, La Piola di Enrico Crippa: possiamo metterci d’accordo su quanto deve costare un ristorante low cost?
Grande Notizia

Dovendo raccontarvi La Piola, ristorante b-side di sua maestà tristellata --3 stelle della Guida Michelin dal 2013-- lo chef del Piazza Duomo di Alba Enrico Crippa, mi vedo costretto all'impiego del neologismo Bistronomia (che poi…

Ventunesima e ventiduesima puntata: tutti i drammi di Masterchef, Twitter Edition
Grande Notizia

Bene, siamo in quattro, anzi eravamo in quattro. È tempo di tirare fuori gli attributi. Perchè quando il gioco si fa duro... Sono a corto di frasi fatte, venitemi in soccorso. Ebbene sì, arrivare al…

Tradizione vs. innovazione: siamo ancora e sempre un paese di pastasciuttari, per giunta local
Grande Notizia

Per decenni, il paradigma dell’alta cucina è stato indiscusso e universale: ovunque si trovassero, gli chef dovevano guardare alla Francia. La Bibbia era costituita dalla trilogia di Escoffier: Le Guide Culinaire del 1903, Le Livre…

Perché Enrico Crippa prenderà la terza stella Michelin al Piazza Duomo. Toccarlo con mano
Mangiare Fuori

Amiamo essere lucidi. Come potrebbe essere altrimenti dovendo successivamente scrivere dei ristoranti in cui mangiamo. E ogni volta che a tavola ci sono amici più lucidi di noi sospiriamo ammirandoli segretamente. Ma sfido chiunque, reporter…

Gualtiero Marchesi e altre calamità: “Redzepi non ha senso e la cucina di Bottura non è la mia”
Grande Notizia

"Massimo Bottura? La materia prima non va stravolta, di cosa ha bisogno? Gioca intorno al prodotto per tornare al punto di partenza, quindi non è la mia cucina”. L'intervista data da Gualtiero Marchesi a Style,…

Mangiare alla carta: I ristoranti della settimana
Grande Notizia

Ogni sabato Dissapore raccoglie i pareri degli esperti che scrivono di ristoranti per i giurassici giornali di carta e vi chiede di metterli in classifica. GIANNI MURA: KITCHEN, Via Neera, 40 - MILANO. Chissà, forse…

Primo Piano

La prima intenzione era pubblicare una carrellata di immagini e stop. Ma si sa, la donna è d'animo volubile. La settima edizione di Culinaria ha contabilizzato un bel numero di presenze, chef famosi in abbondanza…