insalata

vassoio di legno con unsalata condita e fette di limone

Ricette •

Caesar Salad con salsa alla senape

La ricetta della Caesar Salad con salsa alla senape, una variante alleggerita della celebre insalata americana, creata da un cuoco italiano per le star di Los Angeles all'inizio del 900.... CONTINUA

insalata-mista-nel-pane

Ricette •

Ricetta insalata tonno olive pomodori e cipolle, un contorno facile, servito in modo divertente.

La ricetta dell'insalata tonno olive pomodori e cipolle, servite in una pagnotta di pane, un modo originale e colorato per presentarla.... CONTINUA

Insalata in busta

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Insalata in busta: pesticidi e metalli pesanti trovati in un test

Un nuovo test condotto da il Salvagente ha rinvenuto tracce di pesticidi e metalli pesanti nelle insalate in busta. Il Salvagente non è certo nuovo a queste inchieste: tempo fa aveva rintracciato la presenza di glifosato in sedici marche di pasta. Adesso, invece, il Salvagente si è concentrato sulle insalate in busta. Dal test è […]... CONTINUA

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Cosa c’è di nutriente, etico e salutare nell’insalata?

Cosa c'è di nutriente, etico e salutare nell'insalata? Ha un apporto nutritivo modesto, richiede molte risorse per essere coltivata, inganna chi pensa di consumare cibo salutare... CONTINUA

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L’insalata è diventata la principale causa di infezioni alimentari negli Usa

Il batterio Escherichia coli presente nella lattuga romana è il responsabile della grave infezione alimentare che ha colpito gli Usa ... CONTINUA

insalata di patate

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Così diventa buona anche un’insalata di patate

Come andare oltre la semplice ricetta dell'insalata di patate e preparare in poco tempo una versione molto saporita ... CONTINUA

insalata di cavoli e cipolline

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Insalate: 5 errori che facciamo spesso

5 errori che facciamo spesso quando prepariamo l'insalata. Da non conoscere le varietà acomprare sempre le stesse, da sbagliare a conservarle a non cambiare condimento... CONTINUA

Insalata di mais

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Le insalate sono sopravvalutate

Che una Cesar Salad infarcita di crostini fritti e colante le salse più immonde non fosse un toccasana per la nostra dieta, e forse nemmeno per un’etica del cibo sostenibile, lo immaginavo anche da sola. Invece, parlando di insalate, c’è voluto il proclama del Washington Post, seguito a ruota dal Guardian, per instillarmi il dubbio […]... CONTINUA

frutta, verdura,

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Veleno per topi nell’insalata italiana venduta in Germania

Dunque, facciamo il punto. In Italia mangiamo ragù di cavallo convinti che sia manzo. In Cina scoprono colibatteri fecali nelle torte Ikea. In Danimarca si beccano un virus nel miglior ristorante del mondo. E in Germania trovano tracce di veleno per topi nell’insalata – più precisamente, in una partita di lattuga romana proveniente dall’Italia. L’insalata fa […]... CONTINUA

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L’hamburger erotico in 8 semplici mosse

Non ditemi, sbuffando, che non avete tempo, non ci credo. Quel che vi propongo è un vedemecum per l’hamburger dei sogni, erotico, se posso esagerare. Una di quelle robe in cui c’è talmente un mondo di sapore da mandarvi in sollucchero. A patto di seguire queste 8 semplici, perfino stupide, regolette. (1) MACINARE LA CARNE: […]... CONTINUA

dressing-per-insalata

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Il condimento perfetto per l’insalata si chiama “dressing”

L’ultima volta, ho provato a convincere gli scettici condividendo la procedura per l’insalata perfetta. Siccome meritava un post a parte, ho lasciato fuori il condimento, quello che oggi dà un certo tono definire dressing. Noi italiani usiamo olio extravergine d’oliva, aceto o succo di limone, sale e pepe. Si può fare di meglio? Vediamo, però […]... CONTINUA

insalata gourmet

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Un’insalata migliore è possibile? Come imparare a farla meglio

Mi sono assegnato un ambizioso compito per casa: costruire l’insalata gourmet. E non c’entrano le ricette o i condimenti, vorrei tipo codificare una formula, o provarci almeno, chissà se esiste già una DOP della gramigna. Come sempre produco la tesi e porto le prove, poi alla fine, chiedo il vostro contributo per suggellare il postulato. […]... CONTINUA