Massimo Bottura
Incassati dagli amici i sorrisi di circostanza che di solito si accordano agli psicolabili, sono andato a cena all’Osteria Francescana di Modena. Andata e ritorno 1200 chilometri. In 24 ore. Il 2010 è stato indubbiamente l'anno…
Eccosì, superando l'uggia dei piovosi weekend autunnali siamo andati a Le Grand Fooding di Milano. Dove abbiamo messo il segno di spunta? ✔ Sulla dark room di Massimo Bottura (Osteria Francescana di Modena) che assistito…
Dieci cuochi, un pasticcere e quindici stelle Michelin tutte italiane in volo per la stessa destinazione: Eataly, quello tra la Quinta strada e la Broadway. Su Identità New York si è già scritto molto e…
'Ngiorno. Niente, uno si sveglia e inizia a pensare, a farsi qualche domanda. Non parlo di noi gastro(decidete voi cosa) che nell'apprendere dai giornali che Massimo Bottura è "il più grande cuoco di sempre" ci…
La presentazione della Guida ai ristoranti de L'Espresso raccontata attraverso il telefonino, aggiornate spesso il vostro browser. Ore 10:30 - Due Pitti Girls ci bloccano all'entrata del Mercato di San Lorenzo, a Firenze. Ore 10:…
Cosa aggiungere quando a raccontarti Cook it Raw, il workshop di cucina che ha radunato chef e studiosi in Lapponia (?) per esplorare un approccio ecologico al cibo, è un editor come Massimo Bottura? Nulla,…
Se non lo sapevate, nello sfaccettato universo degli chef ce n'è perfino uno, Matteo Scibilia, che è consigliere di Sandro Bondi, ministro di Beni Culturali. Oggi questo Scibilia, fregandosene di tutto l'ormonare intorno ai nomi…
Ieri e ieri l'altro, Identità London, spin-off europeo di Identità golose, il congresso milanese sulla cucina d'autore, ha radunato a Londra la finale enbiei dei cuochi. Italiani (Massimo Bottura, Davide Scabin, Niko Romito, Andrea Berton,…
"La marijuana è il carburante di una nuova cultura culinaria". Ce la siamo letta in tanti questa storia del New York Times che è rimbalzata da un lato all'altro del pianeta neanche fosse vangelo. Racconta…
Potevamo dirvi che il piacente chef Enrico Bartolini lascia Le Robinie di Montescano (Pavia) e si trasferisce al ristorante La Lucanda del Devero Hotel di Cavenago (Monza), dove prende il posto di Luca Brasi. Oppure,…
Dalla galoppata a Casa di Massimo Bottura di sabato 24 aprile - Osteria Francescana di Modena- si è usciti provati. Non perchè sia stato eccessivo l'apporto calorico, o per troppe libagioni. O per chiasso, folla,…
3 sessioni all'Osteria Francescana – 12:30, 15:30, 20:30 – per ripercorre la storia di Massimo Bottura, dal "Croccantino di foie gras" del 2001 all'inedito "Vacca che vacca". In diretta dal ristorante di via Stella, Dissapore…