10 Ottobre 2019
Chef Massimo Bottura: il piatto contro lo spreco alimentare si ordina su internet
Polpette ordinabili online su Foorban per combattere gli sprechi alimentari: un progetto che vede lo chef Bottura in prima linea.
Massimo Bottura
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Massimo Bottura: news, articoli, approfondimenti sul cuoco italiano, chef e proprietario dell’Osteria Francescana a Modena, ristorante tre stelle Michelin e classificatosi primo ristorante al mondo nella lista dei The World’s 50 Best Restaurants negli anni 2016 e 2018. Massimo Bottura è uno dei dieci direttori del centro di formazione Basque Culinary Center e nel 2015 è stato il protagonista della prima puntata di Chef’s Table, un documentario Netflix.
8 Ottobre 2019
Massimo Bottura sarà il prossimo rettore di Alma?
Dopo aver ascoltato la lectio magistralis di Massimo Bottura per l'inaugurazione dell'anno accademico noi ci permettiamo di suggerirlo.
13 Settembre 2019
Ristoranti stellati Emilia-Romagna 2019: elenco stelle Michelin, prezzi, cosa sapere
L'elenco completo dei ristoranti stellati dell'Emilia-Romagna, i premiati dalla Guida Michelin, aggiornato al 2019, con i prezzi dei menu degustazione e cosa sapere per decidere se andarci.
30 Agosto 2019
Chef tre stelle Michelin insulta le donne: la difesa di Massimo Bottura
Marco Pierre White, chef tre stelle Michelin di Londra, insulta le donne in cucina. Ma in difesa delle colleghe arriva la replica di Massimo Bottura.
25 Agosto 2019
Cuochi in vacanza: da Massimo Bottura a Gordon Ramsey, le mete degli chef
Le vacanze degli chef: da Massimo Bottura a Gordon Ramsey, passando per Antonino Cannavacciuolo e il non cuoco Joe Bastianich, le mete dei personaggi della cucina per l'estate 2019.
8 Agosto 2019
Massimo Bottura in visita da Corrado Assenza, durante le vacanze in Sicilia
Chi, in vacanza in Sicilia, non correrebbe da Corrado Assenza e la sua granita? Chiunque, compreso Massimo Bottura!
17 Luglio 2019
FaceApp: come saranno gli chef tra vent’anni?
FaceApp, l'applicazione che invecchia i volti, ha contagiato anche noi: abbiamo immaginato come saranno e cosa faranno gli chef più famosi tra vent'anni.
17 Luglio 2019
Ristoranti: l’anguilla è il nuovo piccione?
Se l'anguilla fosse il nuovo piccione, il nuovo piatto trendsetter della ristorazione? Da Massimo Bottura a Mauro Uliassi, le anguille dei ristoranti che hanno fatto e faranno tendenza.
21 Giugno 2019
Massimo Bottura insegnerà “Cucina italiana moderna” online, su MasterClass
Lo chef Massimo Bottura insegnerà cucina italiana moderna online: è l'ultima acquisizione dei corsi con i grandi chef di MasterClass.
10 Giugno 2019
Chef stellati e fatturati stellari: la classifica dei cuochi che guadagnano di più
Quanto si guadagna a fare lo chef? Dipende. Moltissimo, a giudicare dalla classifica dei fatturati della grande ristorazione stellata italiana, pubblicata come ogni anno da Pambianco, che mette in Top Ten gli chef con il fatturato più alto del 2018. Molto di meno, se si guarda ai ricavi derivanti dalla sola cucina . Già, perché ...
30 Maggio 2019
Massimo Bottura: il corto dedicato a La Lepre nel Bosco, spiegato dal regista
Un piatto che è un’opera d’arte. Se lo sarà sentito ripetere chissà quante volte Massimo Bottura, chef numero uno al mondo (per la 50 Best Restaurants), tanto da far credere persino a noi criticoni che la cucina possa essere considerata arte (?!). Ecco che uno dei suoi piatti più famosi, La Lepre nel Bosco, si ...
2 Maggio 2019
Massimo Bottura: “Non vado in TV, lì la cucina è urla e schiamazzi”
Difficile dare torto a Massimo Bottura, che sostiene di non voler più partecipare ai programmi di cucina in televisione perché i toni, sul piccolo schermo, sono davvero troppo sopra le righe. D’altronde, come si fa a dar torto a uno degli uomini più influenti del mondo? Anche se non lo fosse, però, noi non possiamo ...
