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Chef stellati e fatturati stellari: la classifica dei cuochi che guadagnano di più

Quanto si guadagna a fare lo chef? Dipende. Moltissimo, a giudicare dalla classifica dei fatturati della grande ristorazione stellata italiana, pubblicata come ogni anno da Pambianco, che mette in Top Ten gli chef con il fatturato più alto del 2018. Molto di meno, se si guarda ai ricavi derivanti dalla sola cucina . Già, perché ...

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Massimo Bottura: il corto dedicato a La Lepre nel Bosco, spiegato dal regista

Un piatto che è un’opera d’arte. Se lo sarà sentito ripetere chissà quante volte Massimo Bottura, chef numero uno al mondo (per la 50 Best Restaurants), tanto da far credere persino a noi criticoni che la cucina possa essere considerata arte (?!). Ecco che uno dei suoi piatti più famosi, La Lepre nel Bosco, si ...

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Massimo Bottura: “Non vado in TV, lì la cucina è urla e schiamazzi”

Difficile dare torto a Massimo Bottura, che sostiene di non voler più partecipare ai programmi di cucina in televisione perché i toni, sul piccolo schermo, sono davvero troppo sopra le righe. D’altronde, come si fa a dar torto a uno degli uomini più influenti del mondo? Anche se non lo fosse, però, noi non possiamo ...

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Massimo Bottura apre un altro refettorio a Firenze

Massimo Bottura apre uno dei suoi Refettori a Firenze, così come aveva già annunciato durante l’ultima edizione di Taste. Anche se non c’è ancora una data precisa, Repubblica fa sapere che lo chef dell’Osteria Francescana e il sindaco della città Dario Nardella hanno già trovato un accordo. Un progetto di beneficenza, come è proprio della ...

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I ristoranti preferiti dagli chef stellati: The Fork Restaurant Awards

Torna per il secondo anno il The Fork Restaurants Awards,  e vengono svelati i ristoranti preferiti dagli chef stellati. In caso qualcuno non conoscesse il premio, funziona così: i cuochi baciati dalla guida Rossa indicano i loro posti preferiti, scegliendoli fra le nuove aperture o nuove gestioni, sostanzialmente. Il progetto, ideato dal portale per la prenotazione ...

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Massimo Bottura: per Time è tra i 100 uomini più influenti del mondo

C’è anche Massimo Bottura nella lista del settimanale Time sui 100 personaggi più influenti al mondo, pubblicata ogni anno dal 2004. In mezzo a leader, artisti, imprenditori e icone della moda, dunque, si trova anche il nostro più grande chef, portabandiera dell’alta cucina italiana nel mondo. “The 100 Most Influential of 2019” – così si ...

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Dolomiti: 5 posti dove mangiare consigliati da Massimo Bottura

Invertiamo le parti. Per una volta lo chef prende il posto del critico gastronomico e ci guida sulle Dolomiti. Se l’idea vi piace, il New York Times ha appena chiesto aiuto a Massimo Bottura, che a sua volta ha indicato cinque ristoranti per lui imperdibili sui Monti Pallidi. Aggiungere il nostro all’apprezzamento planetario dello chef ...

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