Il Joia di Milano è il ristorante vegetariano per eccellenza. Stellato Michelin dal 1996 -- per quanto la cosa mi tranquillizzi poco --, è guidato con mano ispirata dallo chef Pietro Leemann, una specie di…
Vediamo così tanti menù in un anno noi di Dissapore, che ormai individuare una tendenza ci viene facile. Eccone alcune che non ritrovare nel 2011 sarebbe meglio. Diteci cosa ne pensate e se abbiamo dimenticato…
Ve ne ho già parlato, mi pare, dell'effetto Cenerentola. Succede a molte di noi povere foodwriter subito dopo aver vissuto un'esperienza al di fuori e largamente al di sopra del nostro quotidiano. Un momento prima…
La centralità di Francesco Totti? Non so quanto influenzi le scelte di Antonio Cassano, che ieri si è sposato a Portofino nella chiesa del Divo Martino. Di sicuro il modello di sua moglie, la pallanuotista…
Ce lo siamo chiesto ennemila volte, è importante come i ristoranti comunicano online? Di solito, le risposte sono due, una per ogni scuola di pensiero: 1) Certo che lo è, c’è ancora gente che prenota…
Sei grasso? Fumi? Hai la pressione alta e il colesterolo oltre i limiti? Allora compri a prezzo intero, il 30% di sconto te lo scordi. Così a gennaio, Whole Foods, catena di supermercati e tempio…
Qualcuno ha spiegato ai ristoratori che devono fare i ristoratori. Qualcuno ha spiegato ai ristoratori che per convincerci a spendere devono studiare la scienza del menù. Piatti esca, sparizione delle valute, la regola dei 99…
Ordinare al ristorante come un professionista. Proprio quando potevamo consigliarvi come farlo... [1 - Prendete il menù e scartate i piatti che avete già visto in altri ristoranti, con quelli, lo chef sta solo cercando…
Abbiamo raccolto gli 8 migliori momenti gastronomici del G8 fino a ora. Così non dovete farlo voi. 1 - Carbonara in chiave moderna ma non molecolare | Heinz Beck: «So che alla signora Obama piace…
Preparata la gamba per il Giro d'Italia: tv - poltrona - dispensa - tv - poltrona, abbiamo chiesto al giornalista gastronomico e grande appassionato Alessandro Morichetti, di suggerire un menù gourmet ai ciclisti coinvolti nell'impresa.…
Dopo attenta disamina del sito web di Villa Santa Chiara, che annovera tra i suoi clienti il Nostro Silvio (Papi), ho capito dove sono finiti i rifiuti di Napoli: tutti lì, nel Menù del Ristorante!…
1. Il congresso PDL raccontato su Facebook da Marco Gatti, uno dei più simpatici giornalisti gastronomici italiani. "Il menu? Firmato dallo chef Vito Donnaloia rappresenta tutta la Penisola. Scaglie di parmigiano e galatine di faraona;…