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Parmigiano Reggiano: 2018 anno da record
É tempo di bilanci per il Parmigiano Reggiano, che ha chiuso l’anno 2018 con numeri da record. Lo ha comunicato, nel corso di una conferenza stampa dedicata, il Consorzio che tutela quello che è il primo marchio Dop al mondo per influenza. I numeri presentati segnalano una produzione della Dop che cresce complessivamente dell’1,35% rispetto […]... CONTINUA
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Da 18 a 40 mesi: come la stagionatura cambia il Parmigiano Reggiano
Il parmigiano reggiano cambia, diventa Halal, Kosher, millesimato. Ma soprattutto, cambia a secondo della stagionatura... CONTINUA
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Come fa il Parmigiano Reggiano a diventare Parmigiano Reggiano
Una guida completa del formaggio italiano più famoso e imitato. Come si fa, dove si produce, come si riconoscono le stagionature.... CONTINUA
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Parmigiano Reggiano: il test che scopre le truffe
L'Università di Parma ha messo a punto un test per scoprire le contraffazioni del Parmigiano Reggiano ... CONTINUA
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Parmigiano contro grana: trova le differenze
Quali sono le principali differenze tra Grana Padano e Parmigiano Reggiano? Ve le diciamo tutte dopo il Granagate scoppiato in un episodio della soap-opera Beautiful ... CONTINUA
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Come investire sul Parmigiano Reggiano o sul prosciutto di Parma
Come si può investire su Parmigiano Reggiano e prosciutto di Parma attraverso dei minibond garantiti... CONTINUA
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Porn Hub: Parmigiano Reggiano protagonista ignaro di gola profonda
Pornhub l’ha fatta fuori dal vaso. O almeno la pensa così il Consorzio del Parmigiano Reggiano DOP che non ha preso bene la citazione fuori programma nel nuovo spot del portale per bambini cattivi che diventeranno ciechi. Non conta che la piattaforma per porno in streaming ne colga l’eccellenza e lo catapulti nell’olimpo del food […]... CONTINUA
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Wow! Il Consorzio del Parmigiano in affari con i taroccatori del Parmigiano
Finiremo per preferire il Grana Padano al Parmigiano Reggiano. Non per gusto, ma per onestà: Giuseppe Alai, 58 anni, direttore del Consorzio Parmigiano Reggiano, fino a qualche giorno fa era presidente di Itaca, cooperativa che partecipa al 100% di Magjar Saj Kft, società che imita il Parmigiano Reggiano in Ungheria. Giuseppe Alai, accusato di conflitto […]... CONTINUA
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27 ottobre: “Parmigiano Reggiano night”
Dopo i terremoti che il 20 e 29 maggio hanno colpito l’Emilia Romagna, i caseifici danneggiati hanno ricevuto concreta solidarietà, sotto forma di Parmigiano Reggiano acquistato, in particolare grazie a internet. Malgrado il danno subito, stimato in 110 milioni di euro, per ringraziare e sottolineare la volontà di rinascita del territorio, il Consorzio del Parmigiano […]... CONTINUA
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Terremoto e parmigiano: cena solidale al Museo Ferrari con Massimo Bottura
Scheggie di formaggio color paglia da staccare con grazia, salumi dall’aspetto appetitoso ricavati da maiali nutriti a orzo trattati per diciotto mesi con sale, aria fresca e molto amore. Il gnocco fritto degli «Amici di Ermes», storica trattoria modenese, tortellini in brodo di cappone preparati dall’Associazione La San Nicola di Castelfranco Emilia col Lambrusco dei […]... CONTINUA
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Come comprare il Parmigiano Reggiano “caduto” dopo il terremoto
Ricalibriamo i nostri sforzi per aiutare i caseifici danneggiati dal terremoto che ha colpito l’Emilia Romagna al di là delle prime, necessariamente concitate notizie. Con un gigantesco effetto domino lo scorso fine-settimana sono cadute dalle scalere, gli scaffali alti fino a 10 metri nei magazzini di stagionatura del Parmigiano Reggiano, trecentomila forme da quaranta chili […]... CONTINUA
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Comprare il parmigiano “caduto” e aiutare un caseificio colpito dal terremoto
“Vediamo se il parmigiano si vende, se la rete di relazioni funziona davvero” si chiede dalla zona (anzi dall’epicentro) del terremoto che domenica scorsa ha colpito l’Emilia Romagna, Gianluca Diegoli, mago del web-marketing e blogger di lungo corso. Gianluca ha ricevuto via email l’appello dell’azienda agricola Cusumaro, il cui magazzino di stagionatura del Parmigiano Reggiano in […]... CONTINUA