pasta

oh meraviglia!

Catalogo, vasto, dei modi inventati dagli chef per rivoltare e riproporre la pasta

Scritto da: Silvia Fratini lunedì 7 novembre 2011 18:06

La recente cena romana degli Eventi Pastiferi al Radisson Blu, un intero menù a base di pasta servita in cotture, consistenze e abbinamenti assortiti, mi ha fatto pensare all’universo di modi inventati dagli chef per rivoltare e riproporre la pasta. Voglio dire, io la lesso, al… continua »

ultimo commento di gianluca: l'effetto cremina si può ottenere anche a freddo con un salto vigoroso in padella. infatti il salto selvaggio fa si che venga incorporata aria che aiuta molto a

Categoria: Cucina

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classifiche

Il Mondo preferisce la pasta. E ora scusate, chiedo cosa preferite voi

Scritto da: Massimo Bernardi venerdì 17 giugno 2011 13:31

Miglior colpo di scena del giorno. Non che sia in vena di postmodernismi ma noiatri si parla solo di locale e di km zero, giusto? I germogli di soia tedeschi se li mangino i crucchi e i francesi gli hamburger della Lidl. Allora spiegatemi perché se continua »

ultimo commento di Silvia Lanconelli: Ciao Dani! ;D la tua pasta cubista è uno spettacolo.

Categoria: Primo Piano

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L’Italia è un Paese fondato sulla pasta. Sì, ma corta o lunga?

Scritto da: Marco Lungo martedì 3 maggio 2011 8:54

Se il gioco della settimana nella comunita internazionale di noi gastrofan s’intitolava: “cosa cucineresti, fosse mai che in emergenza chiamassero te a cucinare al Royal Wedding?”, gioco in crollo verticale di popolarità una volta trapelato il menù (molto, molto british), noi qui, più modestamente, ci siamo trastullati… continua »

ultimo commento di LAMAX61°: Stavolta son d'accordo con te e voglio vedere se dirai l'ultima parola. Ciao.LAMAX61°

Categoria: Cucina

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attenzioni dovute

Pasta | Il pelo nell’acqua (di cottura)

Scritto da: Marco Lungo mercoledì 27 aprile 2011 15:57

Voi spuntate come funghi SE DICO PASTA. Certo, la sciccosa Bat-Pasta usata dall’esoterico Bat-Cuoco, disperatamente cercata in ogni Bat-Negozio e mantecata ad-personam con Bat-Sughi costosi quanto una manovra economica. E sapete perché spuntate come funghi? Perché purtroppo, e malgrado tutti gli sforzi, la prova del piatto vi ha decisamente deluso.… continua »

ultimo commento di Trattamenti estetici roma: Ciao a tutti! Ottimo Articolo! Complimenti! Volevo farvi i miei apprezzamenti per il lavoro svolto finora, sicuramente sarò un vostro lettore di fiducia!

Categoria: Cucina

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150 anni d’Italia | Crippasta: la pasta è il piatto nazionale anche per Enrico Crippa

Scritto da: Lorenza Fumelli lunedì 14 marzo 2011 9:11

Enrico Crippa, chef bistellato del Piazza Duomo ad Alba pensa che la pasta sia IL PIATTO che meglio rappresenta l’Italia Unita, così come la festeggeremo a breve. Non lo ha detto apertamente però me lo lascia pensare il fatto che all’italico… continua »

ultimo commento di missglisso: io mi ricordo di alcune paste che ci preparava il proprietario del pub dove lavoravo da universitaria: definite anche pasta fantasia. crepes a pezzi, ceci, forse code di

Categoria: Mangiare Fuori

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Sapessi com’è strano trovare Eataly al posto dello Smeraldo a Milano

Scritto da: Massimo Bernardi sabato 12 febbraio 2011 11:33

Non più degli sbarbati, per alcuni solo “vecchi comunisti, sono in realtà pieni di risorse, e pur bullandosi che loro certe cose, bleah, mai al mondo, riempono l’iPhone di contatti glam. Per dire, l’ultima volta che abbiamo intervistato il fondatore di Slow Food Carlo Petrini, è apparsa l’attrice Lella… continua »

ultimo commento di ristorati: un teatro che chiude non è mai una buona notizia!

Uno spaghetto alle vongole di cui essere orgogliosi

Scritto da: Massimo Bernardi venerdì 17 settembre 2010 14:29

Una volta parlando alla mia ragazza di un caro amico ho detto: “lui la prima cosa che chiede sono gli spaghetti alle vongole”. Era vero, le cose cui badava soprattutto erano i piatti più e meno semplici del menù, spaghetti alle vongole e [inserire complessa preparazione a piacere]. I… continua »

ultimo commento di MARIO: PAGUS E CORTE DEL GRILLO USANO PASTA DI GRAGNANO DELLA COOPERATIVA PASTAI GRAGNANESI. LA MAGGIOR PARTE DELLE ALTRE A GRAGNANO SONO FASULLE GUARDATE IL SITO CHE STABILIMENTO E ANDATE

Una nuova specie di pasta: i Bressanoni

Scritto da: Massimo Bernardi martedì 27 luglio 2010 13:34

Informati di un esperimento dagli esiti scioccanti, abbiamo chiesto allo scienziato Dario Bressanini e all’editor di Dissapore, Kapakkio (suo assistente in questa occasione) di ripeterlo per noi. Il lavoro ha fornito prove convincenti della nascita di una nuova specie. Ci è sembrato giusto chiamarla: Bressanoni.

ultimo commento di Nico aka tenente Drogo: diamo a Cesare quel che è di Cesare http://www.fred.net/tds/noodles/noodle.html (citato nella nota 5)

Con Acquamara, l’acqua del mare filtrata, si realizza il sogno della pasta autarchica?

Scritto da: Massimo Bernardi mercoledì 2 giugno 2010 14:26

Cose che è necessario chiedere al blog e a tutto il cucuzzaro in questa oziosa festa della Repubblica. Se ne trova uno disposto a sostenere la tesi che l’acqua non è un ingrediente fondamentale per qualsivoglia piatto di pasta, spaghi ai frutti di mare, carbonare, amatriciane e via salivando?… continua »

ultimo commento di Tama: esiste un sito dove si può comprare Acquamara?

macaronì