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Paccheri: Giudizio Universale

Giudizio Universale è il test per i prodotti gourmet in vendita nei negozi di specialità, oggi abbiamo messo alla prova la pasta: 5 paccheri lisci tra i migliori d'Italia: Gentile, Afeltra, Cocco, Verrigni, Morelli

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Di che pasta è fatto Rummo: si riparte

A nemmeno un mese dall'alluvione del 13 Ottobre scorso nella provincia di Benevento, il Pastificio Rummo è pronto a riaprire, grazie anche alla solidarietà della rete

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Il web vuole comprare pasta Rummo ma il pastificio non ne sa niente

Il Pastificio Rummo e il Sannio intero si ritrovano ancora a fare la conta dei danni, con una pioggia che accenna di poco a diminuire di intensità. Le associazioni di volontariato locali e regionali organizzano quotidianamente spedizioni verso Benevento, portando generi di conforto e, soprattutto, presenza e braccia per spalare via il fango. In questi casi ...

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Pastificio Rummo: l’acqua non li ha rammolliti

La quiete dopo la tempesta. E’ silenzio, interrotto soltanto dalla voce dei volontari che scavano cercando di recuperare il poco che c’è, quello che avvolge Benevento e le zone del Sannio, dopo l’alluvione dovuta alle piogge dei giorni scorsi. Otre alle drammatiche perdite, sono ingenti i danni alle industrie, tra le quali il noto pastificio ...

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Pasta fresca fatta in casa: 5 errori che facciamo spesso

Evviva, è arrivato l’autunno! Si ricomincia a fare la pasta fresca in casa, le tagliatelle ai funghi, i ravioli di zucca, i tajarin al tartufo, i cappelletti di Natale… Via, diritti alla meta: una sfoglia tenace ma setosa, che tenga la cottura senza restare dura, che accolga il ripieno senza farlo scappare. Se questo è ...

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Pasta in padella pronta in 9 minuti: italiani rassegnatevi

Di come cucinare la pasta si è detto tutto, o quasi. I tradizionalisti considerano solo la bollitura in acqua, gli sperimentatori la risottano, gli alternativi la finiscono al cartoccio, i  contemporanei usano la pentola a pressione. Si prevede che, entro il 2020, esisterà anche un nuovo mettono di cottura sul camino, ancora in fase di ...

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In Italia l’arrabbiata si fa con le penne, l’amatriciana con i bucatini

E’ un simbolo dell’Italia nel mondo, eppure troppo spesso, specie all’estero, viene considerata soltanto “acqua e farina”, senza fare distinzione tra i vari formati. La pasta è pasta, insomma, ma se permettete non è così: lunga, corta, rotonda o affusolata ogni tipo di pasta ha il suo preciso scopo. Guarda caso caso proprio da un ...

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Pasta: quando i sughi a crudo salvano la vita

Non so voi, ma io da quando c’è l’anticiclone africano sono dimagrita. Il fatto è che non cucino quasi più, soprattutto la pasta: scaldare l’acqua, cuocere gli spaghetti e fare il sugo, con l’afa che impazza, è veramente troppo. Però c’è chi, in famiglia, si lamenta e quindi, volente o nolente, ogni tanto qualcosa mi ...

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Cibo di strada | Come svoltare nella vita: spaghetti to-go

Mentre noialtri qui borbottiamo, sotto il cielo d’America l’adorato piatto di spaghetti finisce dentro un cono di carta e diventa to-go. Del resto direte, solo a loro, gli americani, poteva venire in mente una parodia del mangiare italiano come questa, o come gli spaghetti alla bolognese, la pizza con ketchup, il cappuccino dopo cena, giusto? Sbagliato. L’idea ...

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Pasta e pentola a pressione: tutto quello che si deve sapere, Michelle Obama o meno

Cara Michelle Obama, sono molto contenta che tua sia stata in visita nella nostra bella Italia, fra Milano, l’Expo e Venezia, e che tu abbia pubblicamente apprezzato la nostra buona pasta come alimento sostenibile e, soprattutto, salutare: in barba ai tanti tuoi connazionali fissati con ‘sta moda del “low carb“, la tua rivalutazione di spaghetti&co. ...

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No, Michelle Obama non ha detto che cucina la pasta nella pentola a pressione

Corriere Cucina sgancia la bomba: Michelle Obama cucina la pasta nella pentola a pressione. A ruota arriva Repubblica. Peccato però che la first lady americana abbia detto una cosa diversa. Va bene, mettiamo in fila le cose. Dopo la visita a Expo 2015, la moglie del presidente Obama è stata protagonista di uno showcooking in Galleria ...

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