Dissapore
L'export Italia-Usa nel settore vini subisce un calo del 6% nel 2020, anche per effetto dei dazi: una situazione che in futuro dovrebbe migliorare.
Le frittatine di porri al forno con riduzione di salsa di soia sono un secondo piatto molto veloce da preparare e leggero. La riduzione di soia e miele conferisce un tono orientale, e un gusto decisamente intrigante.
I bocconcini di maiale in agrodolce con cipolline e indivia belga sono un secondo piatto che si ispira alla tradizione cinese, ma la innova con semplicità e leggerezza. Le cipolline fondenti a contrasto con le indivie croccanti creano un contrappunto perfetto all'arista saltata in padella.
Luxardo rimette in commercio il suo prodotto top di gamma, Maraschino Perla Dry, in edizione limitata con la dicitura Riserva del Bicentenario.
Uno studio dell'Università della Catalogna mette in correlazione l'aumento dell'obesità e delle malattie legate all'alimentazione con il maggior consumo di zuccheri a colazione, a discapito della dieta mediterranea.
Il banana bread allo zenzero è una versione speziata del tipico dolce statunitense, con una storia molto lunga e interessante alle spalle. Super energetico e senza lattosio, va bene per colazione, o per gli spuntini di metà giornata.
Il Frappuccino fatto in casa è un dessert semplicissimo, che prevede l'uso di ottimo gelato artigianale, e che può allietare il dopo pasto così come le colazioni dei giorni più caldi., soprattutto con un ricciolo di panna.
La catena di pizzerie Domino's annuncia che in USA continuerà a non affidarsi a piattaforme di delivery e spiega: con le consegne non si guadagna.
Il produttore americano ha offerto 15 milioni per chiudere una class action contro la definizione di "salutari" per dei cereali pieni di zucchero.
Dopo 4 ristoranti, Alessandro Borghese conduce Cuochi d'Italia, la trasmissione di TV8 sulle cucine regionali: Gennaro Esposito e Cristiano Tomei gli chef in giuria.
La Tarte Tatin alle carote è un piatto unico vegano che si ispira a una celebre torta francese, nata forse da un errore in cucina. In questa variante, le verdure e la farina integrale sono un'ottima fonte di vitamine.
Il risotto all'Amarone è un primo piatto di sicuro effetto, eppure è semplicissimo da preparare. Il trucco è usare solo materie prime eccellenti, e coniugare tutti i prodotti più tipici del territorio veronese: dal vino al riso, dal formaggio al midollo.