Francesca Romana Mezzadri
Ci sono errori che sono poco più che peccati veniali, facilmente rimediabili con piccole correzioni. Altri, invece, si rivelano imperdonabili. Naturalmente, non sto parlando di ortografia o sintassi (la posizione delle virgole sarà corretta?), ma…
La mia partecipazione all'opening di Expo 2015 è stata da comune mortale: nessun invito, nessuna preview, nessun evento esclusivo, nessun contatto con i vip. L'unico privilegio che ho avuto è stato ottenere (faticosamente, ma questa…
Famolo strano, famolo coreano. Forse la meno conosciuta (qui da noi) fra le tante cucine orientali, è apparentemente più concettuale della cinese, sebbene più semplice, elegante quanto la giapponese, ma meno cruda. E ho la…
Due sono le mode "verdi" che, al momento, vanno per la maggiore: l'autoproduzione orticola sul balcone di casa, altrimenti detta orto in città, e il foraging, la raccolta di erbe e frutti spontanei da portare…
Pochi ingredienti danno gioia alla mia golosità come l'aglio fresco e, di conseguenza, le ricette con l'aglio. Appena sfilati dalla terra, questi bulbi odorosi conservano un che di erbaceo e una loro delicatezza. Non troppo…
Una torta leggermente dolce, ottima abbinata alla frutta fresca e, volendo, da preparare senza neanche accendere il forno. Per tutti questi motivi la ricetta del cheesecake (della cheesecake?) è adatta alla bella stagione che (credeteci!) è alle…
Argomento foodpairing (non spaventatevi) L'altro giorno ho infranto un tabù: quello di aggiungere una sfumatura di aceto a pomodori e pasta. Non ci crederete, ma lo avevo sempre evitato, convinta che l'acidità del pomodoro fosse più…
Ricetta di una semplicità disarmante quella della frittata agli asparagi: l'unica vera difficoltà tecnica è al momento di girarla ma ci sono 5 errori che facciamo spesso.
C'è un singolare manoscritto conservato nella Biblioteca Nazionale di Napoli: una lista di 49 piatti compilata di suo pugno da Giacomo Leopardi che elenca i suoi piatti preferiti. Certo è curioso pensare il più romantico…
E lunedì, tutti a fare il picnic di Pasquetta, la gita fuori porta, in cerca di un prato su cui stendere il plaid, con un cesto di cose buone da fare invidia a quello di…
Con i tuoi? Con chi vuoi? Ma soprattutto, cosa? Sono curiosa: voi cucinerete per il pranzo di Pasqua? Quali piatti, e per chi? Magari, andate da mamma, nonna e ci pensano loro. Oppure, avete invitato…
Iniziata in sordina da una settimana, portandosi dietro una coda di piogge novembrine, a partire dai prossimi giorni sembra che anche questa primavera 2015 sia destinata a sbocciare. Quale gioia per i foodie che, finalmente, oltre…