Martina Liverani

Scrivo storie e ho fondato @Dispensamag
Osterie del Gran Fritto: il fast food può essere buono
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"Nel mondo ci sono esempi squisiti, perfino nutrienti, di fast food, spesso più veloci e più economici dei vari *clown, *colonnelli e *king e dei prodotti della loro risma". Sono a Cervia e sotto l’ombrellone…

Cibo vertiginosamente bello e cameriere sexy: come disintossicarsi dal food porn?
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Una volta era pornografia, adesso food porn. Stavo leggendo un interessante post su come diventare la cameriera di un sexy supper club (esiste davvero, si trova a San Francisco, il suo nome è Our Gourmet Life,…

Non solo Eataly: con Casa Emilia Romagna Giovanni Tamburini sfida Oscar Farinetti
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Eppur si muove: anche l'Italia della "gastronomia Farinetti-free" si accorge che far da mangiare bene, al giusto prezzo, offrendo servizi e iniziative di accoglienza per turisti e appassionati può essere un modo redditizio e intelligente…

Roseval: come il bistrot di Simone Tondo è diventato il migliore di Francia
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Se siete di quelli che usano le guide gastronomiche al posto delle guide di viaggio, e questa estate passate da Parigi, andrete sicuramente al Roseval: il bistrot di Simone Tondo e Michael Greenwold eletto dalla guida…

Uomini che fanno cucinare le donne. Michael Pollan è davvero un maiale sessista?
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Certo che ormai la moda del D.I.Y. (quella specie di delirio di onnipotenza che ci coglie ogni volta che impieghiamo cinque ore per fare il pane in casa, piuttosto che scendere dal fornaio e averne uno…

Casadonna: in viaggio con Bernardi, direzione Niko Romito
Grande Notizia

Dice che non importa la meta ma ciò che conta è il viaggio … bè, la volta che io e Bernardi siamo andati a Casadonna da Niko Romito, non eravamo di quell’idea. Arriviamo dopo quattro…

Nigella frigge nell’olio freddo e non conosce Cracco. Anche per questo l’amiamo?
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“Burrosa” è la parola che meglio le si addice: sia per le forme del suo corpo, che per il tipo di cucina ipercalorica che l’ha resa celebre. Lei è una specie di dea (per le…

15 segnali che amiamo più il cibo delle persone
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Sempre meglio che rincitrullirsi davanti a un video game, drogarsi, o frequentare “brutte compagnie” (ne esistono ancora?), ma quando leggiamo di foodblogger e critici gastronomici che hanno 6 anni, non possiamo non chiederci se davvero stiamo esagerando.…

Trattoria Blu a Milano: servizio e coperto non si mangiano, quindi non si pagano
Mangiare Fuori

Questa non è una recensione, non ne faccio di solito. Piuttosto mi piace segnalare i posti in cui sto bene, specie se ci capito per la prima volta. Allora eccovi la storia di quel giorno…

Gli chef italiani rispondono al sottosegretario Ilaria Borletti Buitoni
Grande Notizia

Se c’è una cosa che Carla Anna Borletti Dell’Acqua Buitoni, in seguito per brevità chiamata Ilaria Borletti Buitoni ma anche "quella che dice che da noi si è smesso di mangiare bene", il Sottosegretario al…

40 anni dell’Enoteca Pinchiorri: io elogio l’evento senza hashtag
Grande Notizia

“Annie Fèolde, quando si incrocia questa signora di raffinata eleganza, sembra stia uscendo per andare a prendere il tè con qualche testa coronata”, questo non lo dico io, ma Paul Bocouse Bocuse, monumento della cucina francese,…

Siamo ciò che mangiamo, ma soprattuto DOVE lo mangiamo
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“ Abbiamo una prenotazione per il 26 ottobre”, mi disse eccitata e sorniona un’amica nel mese di febbraio quando telefonò a un noto locale della riviera romagnola (noto per la lunga attesa più che per la…