Martina Liverani

Scrivo storie e ho fondato @Dispensamag

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Ti prendo per la gola, Valentina Raffaelli

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Ti prendo per la gola: uomini che cucinano, servono a tavola e seducono le donne

Buffo che nella settimana in cui non si è fatto altro che parlare di ruoli, stereotipi e pregiudizi, abbia debuttato un programma televisivo che mette gli uomini dietro ai fornelli di Eataly Roma. Si chiama “Ti prendo per la gola” e vede come protagonista una ragazza single pronta ad assaggiare le prelibatezze preparate da tre misteriosi ragazzi, […]... CONTINUA

Guida Osterie d'Italia 2014

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Lettera aperta alla Guida Osterie d’Italia 2014

Cara Guida delle Osterie di Slow Food, anche quest’anno temo che tu abbia perso l’occasione di essermi d’aiuto nel segnalare posti in cui mangiare bene e spendere il giusto. Aldilà della questione letterale a proposito del termine Osteria, sulla quale vi siete già meravigliosamente accapigliati un anno fa, per me Osteria è semplicemente un posto […]... CONTINUA

Alessandro Borghese

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Stereotipizzare le persone in base allo chef che preferiscono. E’ una cosa che non si fa

Mai un talento fu impiegato per un fine così insolente come quello di stereotipizzare le persone in base al loro chef preferito. Devo aver pescato il fiammifero più corto quella volta in cui mi è stato assegnato il tema per questo post, dopo che qualcuno leggendo Stereotyping people by their favorite indie band  ha avuto quest’idea: […]... CONTINUA

Peppe De Marco

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Io vedo l’avanguardia nella trattoria

Disponibili anche per matrimoni e battesimi, gli show cooking sono ormai alla portata di ogni tipo di evento. Lo chef (mediatico in modo direttamente proporzionale al budget dell’evento stesso) assembla ingredienti precotti in una bella mise en place, ha una giacca linda e il sudore sotto controllo, insegna come realizzare un intero menu con la […]... CONTINUA

Salsa al pmodoro

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Io masterchef della passata di pomodoro, con Aurora Mazzucchelli

E’ stato domenica pomeriggio durante Chef al Massimo, la manifestazione che si è tenuta a Monzuno in ricordo di Massimo Zivieri, che ho origliato una conversazione tra Aurora e Massimo Mazzucchelli. Finiva con la frase “martedì facciamo il pomodoro”: –          Il pomodoro? Posso venire a vedere? Dico io –          Vedere? Puoi venire a darci una […]... CONTINUA

bbq

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Barbecue: per tua norma e regola

Non è necessario essere un grande chef per cucinare con un barbecue, ma non basta essere un grande chef per riuscirci. Con questo mantra in testa, la scorsa settimana ho partecipato a una cena in spiaggia che un gruppetto di chef romagnoli capitanati da Alberto Faccani (Ristorante Magnolia, Cesenatico) e coadiuvati da Gianni Guizzardi (I […]... CONTINUA

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Ristoranti e coppie clandestine: l’adulterio, cari miei, è organizzazione

Le relazioni clandestine sono in declino, spiega l’ultimo numero di Panorama, per via della crisi. Eppure Gleeden, il primo sito di incontri extraconiugali in Italia, afferma che il 62% delle relazioni extraconiugali nasce nelle sale di un ristorante e ci dice pure quali (a Milano, per esempio, le coppie di adulteri amano incontrarsi: 1. Al Baretto, il ristorante […]... CONTINUA

ovetto kinder, sessista

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Cose che ancora non sapete: non solo il cibo ha un sesso, ma pure gli Ovetti Kinder

Sicuramente siete già informati sul fatto che gli ovetti Kinder sono vietati in USA a causa di una legge che impedisce il commercio di alimenti con all’interno qualcosa di non commestibile (la sorpresina potrebbe soffocare i bambini, o magari essere un eccellente contenitore per il traffico di droga). Quel che sono certa non sapete ancora, a […]... CONTINUA

Manuale di cucina sentimentale

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Manuale di cucina sentimentale: questo libro parla di noi, anzi di voi

E alla fine ci ho scritto un libro, si, su noi gastrofissati e questi anni di cibocrazia. Ci siamo, ci siete, proprio tutti lì dentro. Non è un libro di ricette, nemmeno un manuale di economia domestica, è un romanzo: una storia di amicizie, amore, sentimenti al tempo dei gastrofissati. Insomma, è il libro da avere […]... CONTINUA

spazio, niko romito

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NON siamo ancora stati a Spazio, il nuovo NON ristorante di Niko Romito

– Buongiorno Niko, come è andata ieri l’inaugurazione di Spazio? – [Faccina che sorride] Bene. Sala piena. 38 coperti. Grande adrenalina, tensione ed emozione da parte dei ragazzi Così comincia l’intervista tramite WhatsApp che ho fatto a Niko Romito all’indomani dell’apertura di Spazio, un nuovo locale allestito nella ex sede del Reale, che lui stesso […]... CONTINUA

Fotografare prima di mangiare

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5 fastidiosissimi tipi di foodie con cui nessuno vorrebbe trascorrere le vacanze

In vacanza la gente non vuole prendere decisioni, vuole trascorrere piacevoli serate con gli amici, fare lunghe passeggiate e sicuramente non circondarsi di persone ossessionate dal cibo. Il mondo si divide tra i foodie e chi ha una vita normale e fino a che noi che apparteniamo alla prima categoria ci ossessioniamo a vicenda poco […]... CONTINUA

cakebarring

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Cakebarring: quale uomo resisterebbe a una donna che sa fare le torte?

Ehi, dico a te che hai intenzione di trascorrere l’estate chiusa in casa perché il selfie (sì certo, l’autoscatto) che hai messo nel profilo è talmente filtrato che nessuno ti riconoscerebbe; dico anche a te, che ti struggi perché vedi lui online su WhatsApp ma non risponde ai tuoi messaggi. Ti do un consiglio: impiega […]... CONTINUA