Nunzia Clemente
Le popolari barrette Kinder Cioccolato, secondo le analisi condotte dalla ONG Foodwatch, sono pericolose per la salute: contengono quantità superiori alla norma di alcuni oli probabilmente cancerogeni e responsabili di mutazioni genetiche sul lungo termine.
Il grappolo d'uva più costoso al mondo appartiene alla varietà Ruby Roman e costa 9000 euro. Se l'è aggiudicato un supermercato giapponese che, dopo un breve periodo di esposizione al pubblico, lo darà gratuitamente in assaggio ai suoi clienti.
Massimo Bottura non si ferma tra le quattro mura di una cucina e, con il suo progetto Food for Soul, sbarca alle Olimpiadi di Rio. L'obiettivo è quello del Refettorio Gastromotiva, in modo simile a come è stato fatto all'Expo di Milano e all'Antoniano di Bologna: azzerare gli sprechi alimentari.
Emanuele Filiberto è in California con il suo nuovo progetto: un food truck di pasta fresca, realizzato insieme allo chef Mirko Paderno.
Approvata la legge che regolamenta la birra artigianale: da oggi, i birrifici indipendenti e la birra artigianale avranno normative più chiare, con miglioramenti per le micro-imprese. Adesso si mira a ridurre adempimenti burocratici e imposte.
La pizza non è solo un fattore gastronomico: dai dati rilevati dagli organizzatori del Pizza Village, risulta che in Italia ci siano 183 pizzerie che offrono 1 milione di posti di lavoro. Si concentrano perlopiù nelle grandi realtà metropolitane ma non mancano le sorprese.
Maurizio Gasparri, ancora una volta, utilizza il suo profilo Twitter per sparare a zero sulle cose che non vanno. Stavolta, è il turno del Cornetto Algida: di bassa qualità, logoro, da evitare. E lancia l'hashtag #algidexit. Dietro il gesto, ci sarebbero i rapporti difficili con il rapper Fedez.
Il formaggio valtellinese Bitto potrebbe avere presto un nuovo nome: secondo il Consorzio per la tutela del Bitto, la colpa sarebbe da imputare al nuovo Disciplinare Dop, che permette l'utilizzo di mangimi e un minore utilizzo di latte di capra.
Mercato Centrale, il format creato da Umberto Montano, dopo Firenze sbarca a Roma, zona Termini. Molti i nomi romani che ne faranno parte, alcuni già vecchie conoscenze di Montano e qualche novità. Apertura prevista per la prima metà di settembre.
Ogni anno il Basque Culinary Center seleziona finalisti per il suo World Prize of Food, letteralmente un Premio Nobel per il cibo. Quest'anno, anche un italiano in gara: si tratta di Massimiliano Alajmo, in lizza con il suo progetto per le ricerche sulle malattie neoplastiche infantili.
La Gelateria Venezia ad Ibiza, da quest'anno, oltre a coni e coppette offre anche lattine-ricordo di "Aire de Ibiza": 100% aria pura delle Baleari. Un insolito ricordo dalle vacanze inventato dal gelataio torinese Gianluca Pomo.
Thursday Pizza è la prima pizzeria green d'Italia: tutto, dagli ingredienti alla consegna a domicilio, è pensato per ridurre al minimo l'impatto ambientale. L'idea nasce dalla mente di Alessandro Castrucci, che ha deciso di fare della propria passione un obiettivo per il mondo.