Alimentazione

Dalla nascita dell’uomo alla peste, dalle grandi civiltà alle rivolte popolari: la storia del mondo è soprattutto una storia di sete. E lo ha influenzato più della fame.

Riuscite a pensare a una timeline in cui non c’è mai stata la rivoluzione gentile di Slow Food?

Del suolo (anzi, dei suoli) che ci dà da mangiare non sappiamo praticamente nulla. L'agronomo Giacomo Sartori ci parla dei danni che stiamo facendo alla terra e di come il cibo insalubre di cui ci nutriamo parta da lì.

L'invasione delle nutrie è un problema grosso, e affrontarlo mangiandole non è certo la soluzione. Ma non per i motivi che ci avete segnalato voi nelle vostre mail indignate.

I device e le app che monitorano la salute sono in costante aumento, tra tutte le fasce della popolazione. Il punto è come ci comportiamo, conoscendo costantemente tutti questi dati su noi stessi, a partire dal glucosio nel nostro sangue.

Se siamo gli uomini di oggi, nel bene e nel male, probabilmente lo dobbiamo all'industria litica più primitiva, ovvero al momento in cui abbiamo iniziato a cacciare e soprattutto a macellare elefanti.

Cosa ci aspetta nel futuro del settore alimentare? Una ricerca di mercato propone dei trend interessanti.

La teoria dell'ubriaco, al contrario di quanto sembra, è un'ipotesi serissima: e adesso trova conferma in uno studio scientifico.

I molluschi crudi comportano più rischi del pesce crudo, ma si possono ugualmente consumare ben consapevoli però della normativa e del rischio ineliminabile.

Ancora una volta, il Ministro Lollobrigida non perde occasione di scrivere un post fuori luogo e sbagliato. E a questo punto inziamo a pensare che non sia un caso.

Dalla Striscia di Gaza alla Cisgiordania, l'agricoltura palestinese è resa di fatto impraticabile da Israele. Abbiamo raccolto le più autorevoli inchieste e gli studi più recenti in merito.

La dieta chetogenica, nata un secolo fa per i bambini epilessici, è oggi oggetto di un enorme fraintendimento. Ecco perché non fa bene alla salute, e neppure alla linea.