Alimentazione
Del suolo (anzi, dei suoli) che ci dà da mangiare non sappiamo praticamente nulla. L'agronomo Giacomo Sartori ci parla dei danni che stiamo facendo alla terra e di come il cibo insalubre di cui ci nutriamo parta da lì.
L'invasione delle nutrie è un problema grosso, e affrontarlo mangiandole non è certo la soluzione. Ma non per i motivi che ci avete segnalato voi nelle vostre mail indignate.
I device e le app che monitorano la salute sono in costante aumento, tra tutte le fasce della popolazione. Il punto è come ci comportiamo, conoscendo costantemente tutti questi dati su noi stessi, a partire dal glucosio nel nostro sangue.
Se siamo gli uomini di oggi, nel bene e nel male, probabilmente lo dobbiamo all'industria litica più primitiva, ovvero al momento in cui abbiamo iniziato a cacciare e soprattutto a macellare elefanti.
Cosa ci aspetta nel futuro del settore alimentare? Una ricerca di mercato propone dei trend interessanti.
La teoria dell'ubriaco, al contrario di quanto sembra, è un'ipotesi serissima: e adesso trova conferma in uno studio scientifico.
I molluschi crudi comportano più rischi del pesce crudo, ma si possono ugualmente consumare ben consapevoli però della normativa e del rischio ineliminabile.
Ancora una volta, il Ministro Lollobrigida non perde occasione di scrivere un post fuori luogo e sbagliato. E a questo punto inziamo a pensare che non sia un caso.
Dalla Striscia di Gaza alla Cisgiordania, l'agricoltura palestinese è resa di fatto impraticabile da Israele. Abbiamo raccolto le più autorevoli inchieste e gli studi più recenti in merito.
La dieta chetogenica, nata un secolo fa per i bambini epilessici, è oggi oggetto di un enorme fraintendimento. Ecco perché non fa bene alla salute, e neppure alla linea.
Un video pubblicato e sponsorizzato dal Ministero degli Affari Esteri di Israele mostra i ristoranti di Gaza colmi di gente impegnata a mangiare manicaretti, e di gusto.
Abbiamo riassunto i più recenti e autorevoli report sulla denutrizione a Gaza e sui palestinesi morti a causa della fame: sono sconvolgenti. E tutti i divulgatori gastronomici, dai giornalisti agli influencer, non dovrebbero tacerli. Nemmeno in nome della "leggerezza" del food.