Sicurezza alimentare

Sono sette mila le forme di Grana Padano sequestrate in cinque caseifici bresciani che hanno utilizzato latte contaminato da aflatossina, un fungo altamente cancerogeno

Cos'è il glifosato, il pesticida più usato del mondo trovato in 14 birre tedesche e presente in molti alimenti come patate, ortaggi, cavolfiori, lenticchie, porri, frumento, avena

85 tonnellate di olive colorate con E141 sequestrate dalla Forestale in Puglia, 19 imprenditori denunciati per un altro scandalo del Made in Italy

Come si conservano gli alimenti dentro e fuori dal frigo. Ecco 5 miti da sfatare

Esiste un metodo pratico e veloce per riconoscere le uova fresche da quelle che non lo sono? Sì, ve lo facciamo vedere in un video e in un disegno

Un libro fotografico sorprendente e sconcertante scompone gli ingredienti di 25 alimenti che mangiamo tutti i giorni per mostrarci di cosa sono fatti gli alimenti che mangiamo tutti i giorni

I grassi fanno davvero male? Chi deve mangiare senza glutine? Dobbiamo consumare meno sale? Proviamo a separare il falsi miti dell'alimentazione dalla realtà

Le frodi alimentari sono all'ordine del giorno, dall'olio extravergine di oliva, alla carne di cavallo, alle tortine di cioccolato Ikea. Ma quali sono gli alimenti più taroccati del mondo? Il Guardian ne ha elencati alcuni

Oggi il governo ha proposto di depenalizzare il reato di falso Made in Italy: una sanzione amministrativa prenderà il posto del reato penale

Attenzione a bruciacchiare patate e pane: le patate fritte o arrostite a lungo, o il pane troppo tostato sono cancerogeni a causa di una sostanza chiamata acrilamide

Fda (Food and Drug Administration, l'agenzia americana che si occupa della sicurezza del cibo) ha dato via libera al commercio, quindi al consumo, di salmone geneticamente modificato. E' la prima volta che succede

Difficile districarsi tra gli effetti del caffè, bevanda con effetti benefici sulla salute per alcuni scienziati, o rischiosi per altri. Abbiamo fatto il riassunto degli studi principali