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carne

Alimentazione •

Smetteremo di mangiare carne rossa “cancerogena” dopo la nuova tegola?

Confermata la relazione tra il consumo di carni rosse e l'aumento della mortalità da uno studio pubblicato sul British Medical Journal. Le carni rosse causerebbero un aumento del rischio di mortalità del 26%... CONTINUA

piselli congelati

Alimentazione •

Le cose sbagliate che sappiamo sui surgelati, quasi sempre migliori dei freschi

Sappiamo un sacco di cose sbagliate sui surgelati, che riteniamo erroneamente non all'altezza dei freschi. Invece frutta e verdura surgelati vengono colti nel momento in cui arrivano a maturazione e mantengono nel tempo aspetto e elementi nutritivi... CONTINUA

zucchero bianco e di canna

Alimentazione •

Il video sulla “truffa dello zucchero di canna” è una bufala

Un video virale che denuncia una fantomatica truffa alimentare sullo zucchero di canna è in realtà una bufala. Verificato da Dario Bressanini si è rivelato per quello che è, un insieme di cose note e imprecisioni... CONTINUA

sale

Alimentazione •

Dai cereali, ai biscotti, al minestrone: i cibi insospettabili che nascondono il sale

Assumiamo oltre il doppio del sale che ci serve, rischiando infarti e ictus. Colpa dei cibi conservati: dai cracker ai cereali ai biscotti. Ecco la lista degli alimenti insospettabili dove si nasconde il sale... CONTINUA

pasta

Alimentazione •

La pasta italiana è cancerogena: una simil bufala spiegata bene

L'associazione di consumatori GranoSalus ha accusato i principali produttori di pasta italiani, da Barilla a De Cecco, da Voiello a Garofalo, di mischiare grano estero contaminato con sostanze cancerogene con quello italiano. Un’attività punita dalla legge che i pastai smentiscono... CONTINUA

olio di palma

Alimentazione •

L’insensata guerra tra Coop e Ferrero non ci aiuta a capire l’olio di palma

A cosa serve farsi la guerra in casa tra industrie alimentari a proposito dell'olio di palma? L'insensata battaglia a suon di spot televisivi tra Ferrero da una parte e Coop dall'altra non fa che diminuire la credibilità delle nostre aziende... CONTINUA

sushi, delivery food

Alimentazione •

Perché si parla di allarme “mal di sushi” a Milano?

Milano, oltre ad essere la capitale del sushi, è anche la capitale da intossicazione causata dal pesce crudo: sono 46 i casi già registrati di intosiccazione chiamata 'sindrome sgombroide', provocata dalla conservazione poco accorta del pesce servito nei ristoranti. ... CONTINUA

Alimentazione •

La faccenda Sammontana e i veri pericoli del cibo industriale

Sammontana ha ritirato tre milioni di prodotti da forno surgelati a causa di una contaminazione da ferro. Ma è davvero un pericolo così reale? L'esperta Lucilla Titta ci mette in guardia: i rischi veri sono costituiti da zuccheri, grassi e sale in eccesso, più presenti che mai. ... CONTINUA

pane e barbabietole

Alimentazione •

13 nuovi rischi alimentari individuati dall’Efsa in Europa

L'EFSA, l'Agenzia Europea per la Sicurezza Alimentare, ha stilato l'elenco dei 13 nuovi rischi alimentari in Europa. Si va dalle tossine presenti nelle acque marine, passando per i rischi del latte crudo e gli additivi naturali. ... CONTINUA

Cremolì

Alimentazione •

Parla il papà di Cremolì: sostituirà l’olio di palma nella Nutella

Intervista a Eraldo Rossi, papà di Cremolì, l'innovativo prodotto a base di olio d'oliva brevettato da Mida+, una startup di Perugia, per sostituire l'olio di palma in centinaia di prodotti, dai biscotti, alla pasticceria, dal gelato al cioccolato... CONTINUA

Alimentazione •

In Germania si discute per le barrette Kinder: sono cancerogene?

Le popolari barrette Kinder Cioccolato, secondo le analisi condotte dalla ONG Foodwatch, sono pericolose per la salute: contengono quantità superiori alla norma di alcuni oli probabilmente cancerogeni e responsabili di mutazioni genetiche sul lungo termine. ... CONTINUA

parmigiano grattugiato

Alimentazione •

Parmigiano Reggiano: il test che scopre le truffe

L'Università di Parma ha messo a punto un test per scoprire le contraffazioni del Parmigiano Reggiano ... CONTINUA