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Sicurezza alimentare •

Parmigiano Reggiano: il test che scopre le truffe

L'Università di Parma ha messo a punto un test per scoprire le contraffazioni del Parmigiano Reggiano ... CONTINUA

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Sicurezza alimentare •

Campania: prima regione italiana a vietare l’olio di palma

La Campania è la prima regione italiana a vietare l'olio di palma negli enti pubblici, mense scolastiche e ospedali... CONTINUA

Sicurezza alimentare •

Amadori risponde come può all’inchiesta di Report

Report è entrata in un allevamento in Romagna per un'inchiesta sugli antibiotici mostrando come vengono tenuti gli animali. L'azienda in una nota ha risposto... CONTINUA

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Sicurezza alimentare •

Nutella: 30 alternative senza olio di palma

Una lista di 15 marche di creme spalmabili alla nocciola alternative a Nutella perché fatte senza senza olio di palma. Le abbiamo divise per regione... CONTINUA

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Sicurezza alimentare •

TTIP: cos’è e cosa rischiano i prodotti tipici italiani

TTIP sta per Transatlantic Trade and Investment Partnership, è il complesso di accordi commerciali in discussione tra Unione Europea e Stati Uniti. Cosa rischiano i prodotti tipici italiani nel caso si trovasse un accordo... CONTINUA

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Sicurezza alimentare •

Salmone: 5 falsi miti da sfatare

La scienza studia da tempo le cose che mangiamo, noi siamo più informati ma resistono molti falsi miti legati alla nostra alimentazione. Quali sono i principali falsi miti sul salmone? Vediamo insieme le credenze popolari su salmone selvaggio o d'allevamento, colore e dimensioni... CONTINUA

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Sicurezza alimentare •

Frutta e verdura: 12 falsi miti da sfatare

La scienza studia da tempo le cose che mangiamo, noi siamo più informati ma resistono molti falsi miti legati alla nostra alimentazione. Quali sono i principali falsi miti su frutta e verdura? Vediamo insieme le credenze popolari su carote, pomodori, ananas e insalatone... CONTINUA

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Sicurezza alimentare •

Il cibo caduto a terra si può mangiare dopo 3 secondi?

Secondo una regola popolare se si raccoglie un cibo caduto per terra entro 10 secondi lo si può ancora mettere in bocca, altrimenti è da buttare. La scienza interviene e spiega che la pratica non è così igienica come pensiamo ... CONTINUA

olio extra vergine bottiglie

Sicurezza alimentare •

Scoprire le frodi dell’olio? Ci pensa Il naso elettronico

Un naso elettronico usato da Coop Italia riconosce l'olio 100% italiano per mezzo di un'impronta digitale aromatica. Il nuovo strumento anticontraffazioni funziona così... CONTINUA

olio di palma

Sicurezza alimentare •

Fare pubblicità all’olio di palma: siete d’accordo?

Gli spot televisivi di questi giorni riaccendono la discussione sull'olio di palma. Fa male alla salute? Fa male all'ambiente? Tutte le risposte in questa guida completa... CONTINUA

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Sicurezza alimentare •

Aflatossina: cos’è e come ha contaminato il latte per il Grana Padano

Sono sette mila le forme di Grana Padano sequestrate in cinque caseifici bresciani che hanno utilizzato latte contaminato da aflatossina, un fungo altamente cancerogeno ... CONTINUA

Oktoberfest

Sicurezza alimentare •

Glifosato: è un problema il pesticida trovato in 14 birre tedesche?

Cos'è il glifosato, il pesticida più usato del mondo trovato in 14 birre tedesche e presente in molti alimenti come patate, ortaggi, cavolfiori, lenticchie, porri, frumento, avena... CONTINUA