Cucina

Le surprise cake sono torte che svelano una sorpresa che stende, al taglio. Ce ne sono di mille tipi, con cascate di caramelle, denaro, animalier, patriottiche, decorate in maniera sdolcinata, e fanno comunque schifo.

Se non avete mai provato gli gnocchi di patate dolci non sapete cosa vi perdete. Ecco 5 ricette da provare, con gorgonzola, curcuma, zucca, caprino e uvetta.

I lamponi si prestano anche alle pietanze salate, dall'arrosto di manzo all'insalata di cous cous, dal risotto con gorgonzola alla pasta fredda con feta.

Le migliori ricette di torte all’arancia: dal plumcake alla crostata, passando per il tiramisù e la cheesecake, la mousse, la chiffon cake, la versione vegana e "rovesciata".

Se l'avete montata troppo e la panna è impazzita, non buttatela via ma trasformatela in burro fatto in casa: è semplice, vi spieghiamo come fare in pochi passaggi.

Perché impastare con il Bimby pane e pizza (così come prepararci il lievito madre) non ha senso, così come servirsi dei robot da cucina per gli impasti domestici.

Gli accessori e gli utensili indispensabili per farsi i cocktail in casa, dallo shaker al blender, passando per bar spoon, mixing glass, peeler, strainer e jigger, e come usarli nella mixology domestica.

Come cucinare i lamponi, o meglio, come cucinare con i lamponi: in polvere, in gelèe, farciti a decorare, nei cocktail come nei primi piatti e secondi, oltreché nei dolci.

L'agar agar è un gelificante vegetale, alternativa alla colla di pesce. Vedremo come usarlo e 3 errori da non fare per usarlo in cucina, dalla temperatura alla cottura.

La dannata panna non si monta e volete trovare il colpevole, forse panna e fruste calde, una ciotola bagnata? Ecco perché è successo e cosa fare per rimediare.

Le 8 migliori ricette per la crostate di fragole: dalla classica con confettura alla variante con frolla montata, passando per quella senza cottura o la versione vegan.

Tutti i trucchi per ottenere una panna montata perfetta che abbiate fruste, planetaria o lavoriate a mano, tanti consigli su cosa evitare per non fare errori.