ricetta tagliata di manzo finita su piatto con rucola e scaglie di parmigiano

Secondi piatti •

Tagliata di manzo, la ricetta della bistecca cotta fuori e cruda dentro

La ricetta della tagliata di manzo, la bistecca di controfiletto cotta fuori e cruda dentro da condire a seconda della stagione o da servire in purezza con un'infusione calda di olio e rosmarino.... CONTINUA

pastissada

Ricette •

Pastissada de caval, lo stracotto di carne equina tipico di Verona

La ricetta della pastissada de caval, il piatto tipico della cucina veronese per condire gli gnocchi e accompagnare la polenta.... CONTINUA

frittata di funghi sul piatto

Ricette •

Frittata di funghi con una cottura veloce da un lato solo

La ricetta della frittata di funghi, un secondo piatto molto veloce da preparare con i funghi coltivati e da cuocere da un solo lato.... CONTINUA

trippa alla romana nel piatto

Ricette •

Trippa alla romana, il pranzo del sabato nelle trattorie di Trastevere

La ricetta della trippa alla romana, il piatto povero tipico di Roma, per il pranzo del sabato, da preparare con cura e con molti aromi.... CONTINUA

spezzatino con polenta in un piatto

Piatti unici •

Spezzatino con polenta, il comfort food all’italiana per l’inverno

La ricetta dello spezzatino con polenta, il piatto di cui viene la voglia quando si comincia ad avere freddo.... CONTINUA

brasato al barolo

Ricette •

Brasato al Barolo, uno stufato di manzo nobile e tenerissimo

La ricetta per il brasato al Barolo, un secondo piatto di origine piemontese con carni tenerissime e un intenso aroma.... CONTINUA

wuster e patate

Ricette •

Wurstel e patate, il secondo piatto tipico dei pub austriaci

La ricetta del würstel e patate, un secondo piatto tipico dell'Austria, da preparare al forno o in padella. ... CONTINUA

faraona all'arancia in padella

Piatti unici •

Faraona all’arancia, una ricetta agrodolce per i giorni di festa

La faraona all'arancia è un secondo piatto aromatico dal gusto agrodolce e leggermente caramellato.... CONTINUA

alette di pollo al forno

Ricette •

Ali di pollo al forno, come al fast food ma in versione light

Le alette di pollo al forno sono un secondo piatto goloso e molto economico. Il trucco per ottenere delle alette saporite è quello di preparare la marinata e di lasciarle marinare il più a lungo possibile. Il buono delle alette di pollo infatti è che contengono molta cartilagine e molta parte grassa, sono quindi golose […]... CONTINUA

stoccafisso alla messinese

Ricette •

Stoccafisso alla messinese, senza ammollo e con una consistenza finale cremosa

La ricetta dello stoccafisso alla messinese, il baccalà in umido preparato con le verdure siciliane per un risultato fresco e ben legato.... CONTINUA

petto di pollo alla cacciatora

Ricette •

Petto di pollo alla cacciatora, la versione veloce di un grande classico

La ricetta del petto di pollo alla cacciatora, un secondo piatto semplificato, rispetto alla ricetta tradizionale, ma comunque ottimo.... CONTINUA

tranci di pesce spada sulla griglia cotti

Ricette •

Come cucinare il pesce spada alla piastra con la marinatura perfetta

La ricetta del pesce spada alla griglia, un secondo piatto che si prepara in 5 minuti e che piace anche a chi non ama il pesce.... CONTINUA