Cucina Francese
Si possono contare numerose varietà, che rispecchiano le differenti culture proprie di ogni regione, da segnalare sono sicuramente la sabauda, la provenzale, la normanna, la bretone, l’alsaziana, quella del Perigord, della Guascogna, la lionese, tahitiana o delle Antille, ma queste sono solo alcune delle varietà che hanno contribuito a fare della cucina francese una tra le più apprezzate e amate nel mondo.
La ricetta delle mini quiche lorraine, piccole tortine a base di uova, pancetta e formaggio, perfette come antipasto
La ricetta del Paris Brest il famoso dolce francese composto da pasta bignè e farcito con una crema al cioccolato
Come fare la millefoglie, ricetta francese composta da strati di pasta sfoglia ripieni di crema pasticciera, senza errori
La ricetta del profiteroles, con la ricetta di Iginio Massari con crema chantilly e glassa al cioccolato in due varianti, spumosa o lucida colata al momento.
Chi ha paura della cucina classica francese? Interiora, intrugli e burro per ingrassare un esercito? Personalmente, anche se un po' artificiosa, la ritengo una base imprescindibile per i veri patiti della cucina. Tipo Promessi Sposi…
Oggi è il 23 dicembre e potrebbe essere l'ultimo. Come ultimo potrebbe essere il prossimo Natale. Stando alla nota profezia dei Maya infatti, il mondo potrebbe finire il 21 dicembre 2012. La conseguenza e' presto…
C’era una volta un tram che è passato nella nebbia parigina alle 6 e 18, e un tizio ancora rincoglionito dalla sveglia prematura che è arrivato alla fermata alle 6 e 17 e 59 prendendo…
Guardo il bicchiere mezzo pieno: quasi sicuramente arriveremo prima di Nicolas Sarkozy che dal 2008 chiede l'iscrizione al patrimonio mondiale dell'Unesco per la cucina francese. "E' la migliore del mondo", aveva detto in un soprassalto…
Trovo le quattro cucine cinesi adorabili, sia messo agli atti. Ho poco da obiettare su quella spagnola. Penso che l'appannamento della cucina francese sia dovuto a una profonda fase di rinnovamento. Se dico che la…