davide oldani

Canal Grande Venice - Piano Nobile Dining Room

Ristoranti •

Aman Canal Grande a Venezia: abbiamo cenato nel ristorante 7 stelle

Com'è cenare all'Aman Canal Grande Venezia, hotel 7 stelle sul Canal Grande con i piatti dello chef Davide Oldani e la guida del giapponese Akio Fujita ... CONTINUA

Ristoranti •

Scontrineadi: al Davide Oldani Cafè la colazione costa 24,40 euro

Qualche tempo fa ci eravamo chiesti come si mangia nelle stazioni italiane, quelle del famigerato panino da un morso e via, consumato tra un ritardo dell’ Intercity e l’annuncio del Freccia Rossa. Altro viaggio, altra co(r)sa: questa volta parliamo di aeroporti. Meno traumatico è il break all’aeroporto, tra un cappuccino che sa di vacanze, un […]... CONTINUA

Gli ingredienti di Davide Oldani

Ristoranti •

Davide Oldani: questa immagine è davvero il simbolo di Expo 2015?

Uno è Davide Oldani, a seconda dei punti di vista carismatico chef lestissimo a capire che qualità e prezzi abbordabili sono sinonimi di successo (ancora oggi per mangiare nel suo D’O, a Cornaredo, vicino Milano, bisogna prenotare con mesi di anticipo) oppure “sciantosa divetta, primadonna a tutti i costi“. L’altro è Marco Ramassotto, già pubblicitario e oggi […]... CONTINUA

Davide Oldani e Matteo Renzi

Ristoranti •

Davide Oldani: a rinascere, non fareste anche voi lo chef pop?

Un nuovo libro, un café a Malpensa, un chiosco a Expo 2015 e un ristorante che si trasferisce. Aggiungici una famiglia che si é allargata da poco e Urge fare un “ricapitoliamo” con Davide Oldani, che sembra essere uno degli chef star più attivi e prezzemolini d’Italia. Esci a guardare le vetrine e lui ammicca […]... CONTINUA

Davide Oldani, Harvard

Ristoranti •

Davide Oldani sposta il D’O e apre Foo’d

Dopo Harvard Davide Oldani conquista il Wall Street Journal: è addirittura il quotidiano economico Usa ad anticipare le prossime mosse dello chef milanese, che – come dice il prestigioso Journal – andrà a “espandere” il suo impero. L’impero di Oldani colpisce ancora vicino Milano, a Cornaredo, sede del D’O originale, dove lo chef imprenditore sposterà […]... CONTINUA

Pesto alla genovese

Ristoranti •

Pesto alla genovese: Davide Oldani insiste con il burro ma a Genova dicono che è roba per milanesi

Anche se “de gustibus non disputandum est”, l’anarchia del sapore è ancora una chimera. L’ho pensato dopo aver letto l’ennesima polemica sulle ricette tradizionali oltraggiate, questa volta è il turno del pesto genovese al burro di Davide Oldani. Eppure, a differenze del segretario generale dell’Accademia italiana della Cucina, Paolo Petroni, che è praticamente insorto, mentre leggo quello […]... CONTINUA

Davide Oldani, pesto nel burro

Ristoranti •

Pesto alla genovese: Davide Oldani ci mette il burro “come vuole la tradizione”

Cosa c’è di peggio dell’aglio nell’amatriciana? Il burro nel pesto alla Genovese. Sembra che massacrare le ricette della tradizione italiana sia il passatempo più gettonato delle ultime ore da parte di alcuni chef mediaticamente più in vista: quest’ultima perla viene da Davide Oldani, che ha deciso di fare outing nei confronti del suo pesto alla […]... CONTINUA

cracco, oldani, chef, figli

Ristoranti •

Nella guerra delle pappe Davide Oldani rischia di fare a Carlo Cracco ciò che Belen ha fatto a Emma Marrone: rubargli la scena

Sarà che ho denti sani e non vado dal dentista da un po’ per fortuna, ma da qualche mese non ho occasione di liberare la mente dalle scorie lavorative e godermi quei rilassanti momenti in cui si sfogliano i giornali di gossip nelle sale d’attesa. Forse, mi dico, è tempo di tornare al pettegolezzo selvaggio […]... CONTINUA

Davide Oldani su Io Donna

Ristoranti •

Come cambia il mestiere del cuoco: Davide Oldani è la nuova Belen

C’erano una volta gli chef, creature mitologiche e leggendarie, metà uomini e metà dei. Essi regnavano incontrastati nelle loro celestiali cucine sul monte Miracle Blaid, senza mai mescolarsi ai comuni mortali. Poi le cose cambiarono. Stufi delle loro gabbie in teflon decisero di evadere, varcarono i confini della pietra ollare e giunsero nel mondo dei profani scegliendo di diventare acclamate rockstar […]... CONTINUA

Davide Oldani

Ristoranti •

Menu di Natale: il primo piatto di Davide Oldani e il regalo di Lavazza

Ieri vi abbiamo spifferato la ricetta di un antipasto speciale; mi auguro, per la riuscita del vostro pranzo di Natale, che ve la siate appuntata; oggi proseguiamo con un primo piatto che Davide Oldani (domani sarà la volta del secondo piatto di Massimo Bottura, e venerdì del dessert di Antonino Cannavacciuolo) ha pensato per voi. […]... CONTINUA

Davide Oldani

Ristoranti •

Volevo dirvi che poi, Davide Oldani, quella lezione a Harvard l’ha tenuta

All’epoca del primo post su Oldani a Harvard, sembra una vita fa, s’alzò una discreta baruffa. Bè, alla fine Davide Oldani, profeta dello chic pratico e accessibile con il D’O, la trattoria che 10 anni fa ha ridisegnato il futuro della ristorazione italiana, all’università più spendibile del pianeta c’è andato sul serio. E ha raccontato il […]... CONTINUA

Davide Oldani

Ristoranti •

Histoire D’O: Davide Oldani, lo chef che si organizza da 10 anni

È uno chef famoso, prossimo ai 10 anni di attività. Ha una chioma rivedibile e grande carisma. Ha capito, in tempi non sospetti, che per avere successo l’alta qualità va garantita a prezzi abbordabili. Per mangiare al suo D’O a Milano, infatti, bisogna prenotare con mesi di anticipo. [related_posts] Lui, ovviamente, è Davide Oldani. Ma […]... CONTINUA