galateo a tavola
La passione degli italiani per la cucina sta cambiando la lingua. Agli chef piace la terminologia specializzata perché sottolinea che la cucina è una scienza. Queste parole, quando sono veicolate dai programmi televisivi, entrano in…
Paese che vai, galateo che trovi. Come mangiare bene e spendere meglio in viaggio per il mondo ve lo abbiamo detto. Non paghi, visto che le vacanze si avvicinano e trovarsi senza preavviso davanti a un fufu…
Galateo fu il libro e chi lo scrisse, mi verrebbe da dire in questo caso. E a scriverlo fu Messer Giovanni Della Casa, il primo a redigere un trattato di successo sulle buone maniere (l'uso…
Sushi, questo (s)conosciuto. Sì, perché se da anni il pesce crudo nipponico, con o senza riso, è stato sdoganato a Milano e nel nostro Paese, con evidente successo, forse non tutti sono a conoscenza di…
Con uno spirito profondamente pervaso di utopia e il cuore lanciato oltre l'ostacolo, provo a immaginare che tutte quelle cose fastidiose che succedono al ristorante svaniscano nel nulla trasformando la sala in una sinfonia di…
Di amici che hanno fatto i camerieri nei weekend durante gli studi ne ho così tanti che quando vedo un cameriere di professione mi domando dove troverà il tempo per laurearsi. Quello del cameriere è un…
Ieri sera con le mie amiche siamo uscite a cena per provare quel ristorante nuovo in centro. Lunghissima e sincopata chat di gruppo su WhatsApp per decidere la destinazione, ma alla fine era d’accordo anche…
Alzi la mano chi non ha mai apparecchiato con i bicchieri sbagliati e le posate spaiate, tipo quelle con l'ondina sotto, le mie preferite. Ma se a cena avete l'ambasciatore dell'Azerbaijan o volete avvelenare la…
Della serie, come nasce un tormentone e come si scoprono costumi diversi da quelli che ti aspetti. Bill De Blasio, neo-sindaco di New York, viene colto in flagrante mentre mangia la pizza con forchetta e…
1. Se non mangi il bordo finisci all’inferno. 2. I menu delle pizzerie nel veronese che strillano le pizze focacce a 30 euro. Ce la meritiamo, la crisi. 3. Su certe cose non si accettano…
In vacanza a Nizza, prenoto per cena nel ristorantino gestito da due ragazzi giovani (la guida anticonvenzionale Le Fooding, in genere affidabile, lo definisce "antidepressivo"): "Ci sarebbe un tavolo per due stasera?" "Eh, eccome se c'è". (Con il…
Parliamoci chiaro, noi clienti sappiamo essere insopportabili. Chi più chi meno, s'intende. In anni di onorata carriera da frequentatrice di ristoranti, enoteche, bar e affini ho testato personalmente la pazienza di osti, cuochi e camerieri…