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I Cento di Roma 2019: i ristoranti e le trattorie migliori
I Cento di Roma 2019: i 50 migliori ristoranti della capitale e altri 50 con il migliore rapporto qualità prezzo... CONTINUA
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Gli chef avranno il coraggio di ritornare cuochi? Il buonappetito
Gli chef avranno il coraggio di ritornare cuochi? Riusciranno a rinunciare al successo e ai denari ottenuti?.... CONTINUA
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La Cina è vicina, in cucina: Il buonappetito
La Cina è vicina in cucina: dai ristoranti ai cibo tipico la cucina cinese è sempre più amata in Italia... CONTINUA
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Se al ristorante l’ingrediente segreto è la star, voi per chi votate?
Per distinguersi un ristorante deve avere una star come socio o testimonial. Chi è la star ideale?... CONTINUA
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Pausa pranzo? Il segreto è variare: Il buonappetito
In tanti, tantissimi mangiamo fuori a pranzo: lavoriamo tutto il giorno, non abbiamo tempo per tornare a casa a mezzodì, in qualche maniera dobbiamo alimentarci. E visto che ci troviamo in questa situazione in media 22 volte al mese, si intuisce che il break ha un impatto fondamentale sulla nostra alimentazione. Chi magari è occupato […]... CONTINUA
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Le castagne migliori sono quelleche hai raccolto tu: Il buonappetito
Sabato con la famiglia eravamo nell’entroterra ligure e d’un tratto ci siamo trovati in un bosco di castagni. Per terra un tappeto di ricci. Così, senza averlo previsto, la sera con pazienza certosina (durata molto poco) ci siam messi a sbollentare castagne, a sbucciarle e cuocerle con il miele per mangiarle con il lardo. Andare […]... CONTINUA
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No show, se mi bidoni al ristorante ti #cancelletto: Il buonappetito
Il no show, cioè prenotare il tavolo al ristorante poi non presentarsi, è un problema che costa molto ai ristoratori italiani... CONTINUA
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Il Piemonte è la regione dell’anno per Lonely Planet: merito della tavola
Il Piemonte è la regione del’anno per la guida internazionale Lonely Planet, in gran parte per ristoranti, vini, tartufi e altri prodotti della tavola... CONTINUA
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Il passato del venditore ambulante è bello, ma non ci vivrei
Il passato del venditore ambulante è bello ma non ci vivrei. Il furgone che vende “arance a soli 3 euro dalla Calabria” è meglio lasciarlo ai ricordi... CONTINUA
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La bagna cauda profuma, a puzzare sei tu: Il buonappetito
La bagna cauda, a causa dell'ingombrante presenza di aglio nella ricetta, fa emanare un odore poco gradevole dal corpo di chi la mangia ... CONTINUA
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Davide Scabin: il nuovo menu de L’Uomo Tigre
Ieri sera sono andato a cena al Combal.Zero di Rivoli di Davide Scabin. Scabin non ha bisogno di presentazioni, uno dei più grandi cuochi italiani (e non solo), per anni uno dei più ispirati, un pioniere della creatività in cucina, un geniaccio maledetto. È tutt’ora ben presente nell’immaginario collettivo –conduce persino una trasmissione televisiva su […]... CONTINUA
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Stuzzicandenti memories: Il buonappetito
Che fine hanno fatto gli stuzzicadenti? Non dico nei ristoranti eleganti, ma persino le trattorie ormai ne hanno una manciata sparsa in un cassetto, abbandonata, tra sugheri e stappabottiglie. Immagino che la Samurai sia in grande crisi o abbia riconvertito la produzione, dandosi, chessò, agli stick per i ghiaccioli. Nessuno nell’anno del signore 2018 sognerebbe […]... CONTINUA