Cucina •
Cibotriste, quando un piatto bellissimo fa schifissimo: Il buonappetito
Una settimana fa ho partecipato a quello che si è rivelato il più irriverente appuntamento del programma collaterale del Salone del Gusto: la serata organizzata dalla pagina Facebook “Cibotriste.” Di Cibotriste già scrissi qua: è uno sparuto ma appassionato gruppo di individui capitanato da Anna Grendele che pur riconoscendo il valore del cibo buono, pulito […]... CONTINUA
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Il Verdicchio sarà il vino del 2019, ascoltate uno stupido: Il buonappetito
La mia generazione – quella degli splendidi quaranta-cinquantenni – è cresciuta con il potentissimo immaginario del Verdicchio Fazi Battaglia. Ve lo ricordate il Fazi Battaglia? Con il suo contenitore riconoscibilissimo – la celebre bottiglia ad anfora di vetro verde – aveva conquistato il mondo. Il Verdicchio Fazi Battaglia di quegli anni, diciamocelo, non era il […]... CONTINUA
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Non sparate sullo chef che cucina le vongole a Milano, o del territorio
Non sparate sullo chef che cucina le vongole a Milano. Il chilometro zero o il territorio non devono essere una gabbia... CONTINUA
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Di solo menu degustazione il ristorante muore, se non è il Noma
Può un ristorante proporre solo menu degustazione, senza alternative: si mangia tutti lo stesso... CONTINUA
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Le quasi poesie di Oscar Farinetti: Il Buonappetito
Oscar Farinetti ha scritto “Quasi”, un libro di poesie. ... CONTINUA
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Il curriculum perfetto per Niko Romito? 7 anni in rosticceria: Il buonappetito
Secondo Niko Romito, uno dei più grandi chef e imprenditori italiani della ristorazione, nel curriculum perfetto ci sono 7 anni in rosticceria... CONTINUA
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Cacciatori di Cartosio e i ristoranti dove ritarare le papille: Il buoneppetito
Il Ristorante Cacciatori a Cartosio in provincia di Alessandria, è uno di quei posti dove si torna per ritrovare i gusti come devono essere... CONTINUA
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Aspettando il tartufo, che dovrebbe costare 150/200 euro l’etto: Il buonappetito
Il tartufo bianco sta per arrivare sulle nostre tavole. Ad Alba dicono che costerà tra 150 e 200 euro l’etto... CONTINUA
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Negozi chiusi la domenica? Vantaggi e svantaggi come se non li avesse proposti Di Maio
Negozi chiusi la domenica? Ragionamenti su vantaggi e svantaggi come se non li avesse proposti Di Maio... CONTINUA
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Il caffè appena macinato, piccolo gesto che migliora la vita: Il buonappetito
Il caffè appena macinato è un piccolo gesto che migliora l’umore e rende le nostre vite più buone... CONTINUA
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Il senso di Pino Cuttaia per Licata: Il buonappetito
Il senso di Pino Cuttaia per Licata: senza lo chef due stelle Michelin, la cittadina siciliana non sarebbe la stessa... CONTINUA
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Se d’un tratto ci fossimo stancati di fotografare i piatti? Il buonappetito
Fotografare i piatti al ristorante: e se, all'improvviso, ci fossimo stancati? ... CONTINUA