Ricette di base •
Maionese senza uova, la ricetta per una salsa bianca e ben soda
La maionese senza uova è una salsa densa e saporita, che si può facilmente rendere vegana, e che funziona come base di partenza per molte altre salse.... CONTINUA
Salse e sughi •
Sugo ai funghi porcini per servire la pasta o la polenta
La ricetta del sugo ai porcini, un condimento speciale per pasta, riso o da accompagnare alla polenta e al formaggio fuso.... CONTINUA
Zuppe e minestre •
Ceci in zimino la zuppa ligure per il pranzo di magro
La ricetta dei ceci in zimino, una zuppa di legumi densa e oleosa tipica della cucina ligure che si prepara anche alla vigilia di natale.... CONTINUA
Zuppe e minestre •
Minestra di farro verza e patate, la ricetta per una consistenza densa e cremosa
La ricetta della minestra di farro, verza e patate un primo piatto sano, con fibre e verdure da mangiare durante la stagione fredda.... CONTINUA
Ricette •
Insalata di indivia, per mangiare le verdure crude anche d’inverno
La ricetta dell'insalata di indivia, un contorno invernale arricchito da mele e noci e da una citronette alla senape.... CONTINUA
Conserve •
Come fare i funghi porcini sottolio in tre mosse
La ricetta dei funghi porcini sottolio, una conserva da preparare con i funghi freschi, magari raccolti nel bosco durante una passeggiata. ... CONTINUA
Ricette •
Come fare la polenta in casa e ottenere la giusta consistenza
La ricetta della polenta, il contorno più tipico di tutto il nord Italia, da preparare secondo la ricetta classica.... CONTINUA
Ricette •
Ribollita, la zuppa toscana con i cannellini e il cavolo nero
La ricetta della ribollita, il primo piatto toscano con una consistenza speciale e che viene cotto due volte.... CONTINUA
Ricette •
Pane con la zucca, un lievitato stagionale per fare dei panini diversi dal solito
La ricetta del pane con la zucca, il lievitato autunnale da preparare in casa come base di panini dolci e salati.... CONTINUA
Ricette •
Schiacciatine, la ricetta per la merenda “come una volta”
Le schiacciatine, il mini lievitato goloso, da preparare per le feste di compleanno o per le cene con gli amici.... CONTINUA
Ricette •
Fagiolini e patate: la ricetta di un contorno classico in versione pro
La ricetta dell'insalata di patate e fagiolini, un contorno freddo ed estivo, da preparare con aglio abbondante. ... CONTINUA
Ricette •
Pita fatta in casa, una tasca di pane morbido da farcire a piacere
La ricetta della pita il lievitato mediorientale bianco e morbido da farcire o da usare per fare la scarpetta.... CONTINUA