Ricette di base •
Maionese senza uova, la ricetta per una salsa bianca e ben soda
La maionese senza uova è una salsa densa e saporita, che si può facilmente rendere vegana, e che funziona come base di partenza per molte altre salse.... CONTINUA
Primi piatti •
Vellutata di carote, una ricetta light senza patate da personalizzare in molti modi
La ricetta della vellutata di carote, un primo piatto light, senza patate, da servire a piacere con spezie o formaggi freschi o stagionati e da servire ogni volta come se fosse una ricetta diversa.... CONTINUA
Contorni •
Funghi gratinati al forno, la ricetta per un contorno autunnale
La ricetta dei funghi gratinati al forno, un modo veloce ed economico di fare una scorpacciata di funghi insaporiti con pane e aglio e una ricetta che si può preparare tutto l'anno.... CONTINUA
Salse e sughi •
Sugo ai funghi porcini per servire la pasta o la polenta
La ricetta del sugo ai porcini, un condimento speciale per pasta, riso o da accompagnare alla polenta e al formaggio fuso.... CONTINUA
Zuppe e minestre •
Ceci in zimino la zuppa ligure per il pranzo di magro
La ricetta dei ceci in zimino, una zuppa di legumi densa e oleosa tipica della cucina ligure che si prepara anche alla vigilia di natale.... CONTINUA
Antipasti •
Flan di zucca cotto a bagnomaria in forno
La ricetta del flan di zucca, un antipasto ricco, da servire tiepido o freddo e da preparare con la zucca cotta al forno.... CONTINUA
Ricette •
Frittata di funghi con una cottura veloce da un lato solo
La ricetta della frittata di funghi, un secondo piatto molto veloce da preparare con i funghi coltivati e da cuocere da un solo lato.... CONTINUA
Ricette •
Broccoli in pastella con il lievito di birra
La ricetta dei broccoli in pastella, lo street food palermitano da fare con i broccoli o con il cavolfiore.... CONTINUA
Ricette •
Pasta con la zucca, cremosa e perfettamente legata
La ricetta della pasta con la zucca, un primo piatto semplice e perfettamente legato, che si può preparare anche in versione vegan.... CONTINUA
Lievitati •
Focaccia, la ricetta classica per un risultato morbidissimo
La focaccia, un lievitato saporito che si prepara facilmente, soprattutto con questo trucco per ottenere un risultato morbidissimo.... CONTINUA
Ricette •
Pancarrè fatto in casa sofficissimo
La ricetta del pancarrè, un pane soffice molto gradevole e ricco di mollica, con una storia avvincente alle spalle.... CONTINUA
Ricette •
Vellutata di finocchi, un primo piatto light, anche se arricchito con la panna
La ricetta della vellutata di finocchi, un primo piatto leggero e aromatico da arricchire con la panna e il Parmigiano.... CONTINUA