Ferran Adrià

felicità
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Niente sarà più come prima: i Simpson diventano foodblogger

Il sogno si è avverato. Per una volta i Simpson siamo noi. O meglio, i Simpson, un mito generazionale, parlo della mia generazione almeno, che di altri miti aveva avuto giusto Uan di Bim Bum Bam, sono come noi. Gastrofanatici. Succede in un episodio della serie: “The Food… continua »

ultimo commento di PierPiero: Eppure...chi ha veramente fatto un bagno d'ironia sul food-porn è South Park con l'episodio "Creme Fraiche" (ep.14 serie 14). Molto più dissacrante...
Categoria: Primo Piano
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La ricetta perfetta: il pollo arrosto

La mia vita sociale ha cercato di dirmi qualcosa, così, ora, visto il ritmo di una ricetta perfetta alla settimana, mi concedo degli inviti. Il modo migliore per aumentare l’ansia da prestazione cuciniera. Anzi, il modo migliore è cucinare il pollo arrosto. Il piatto che divide gli italiani più… continua »

ultimo commento di roger: il pollastro ringrazia per la degna sorte
Categoria: Cucina
c'è posta per te
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Prove di traduzione della “Lettera aperta ai cuochi di domani”

Se tra le parole della “Lettera aperta ai cuochi di domani“, i 9 chef che l’hanno scritta, una specie di G9 dei ristoranti, mettono anche “sistema ecologico”, evidentemente non vogliono che noi la leggiamo. Ma non è il caso di cavillare per questioni di linguaggio,… continua »

ultimo commento di gianluca: a forza di vendere magnum di fegato grasso "del territorio" pagarsi un viaggo in perù non dev'essere un grosso problema (cattiveria) :-)
Categoria: Primo Piano
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Ferran Adrià chiude El Bulli stasera. E’ Bulliclisma!

Succede questa notte. Il ristorante più famoso del mondo, El Bulli di Ferran Adrià, servirà la sua ultima cena.

ultimo commento di Fabien Butazzi: ci sarà anche Bottura: http://gazzettadimodena.gelocal.it/cronaca/2011/07/30/news/bottura-alla-festa-di-chiusura-di-el-bulli-1.752115
Categoria: Primo Piano
interviste
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Io, Berlusconi, Eataly e Ferran Adrià: parla Sirio Maccioni, la leggenda di Le Cirque

Anche in vacanza il signor Le Cirque, dal nome del ristorante che Sirio Maccioni, 79 anni di Montecatini, ha aperto a New York nel ‘74 — oggi un affare da 1200 dipendenti e 50 milioni di euro di fatturato grazie alle reincarnazioni sparse nel mondo,… continua »

ultimo commento di Giuseppe: «Una persona molto intelligente che proprio per questo dovrebbe darsi una calmata, ora basta festini e donnine allegre è tempo di pensare all’Italia, e questo non vale solo
Categoria: Primo Piano
miti
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Ferran Adrià tribute (1) | La sferificazione spiegata ai bambini

Ancora tre settimane e Ferran Adrià chiuderà El Bulli per sempre. Volevate andarci ma siete rimasti fuori? Non tirate scarpe contro il monitor, non è la soluzione. Piuttosto, seguiteci in questo piccolo tributo allo chef basco catalano, il cui genio superiore trascende ogni età e le epoche storiche… continua »

ultimo commento di hippa: qualcuno per favore mi potrebbe dire le case farmaceutiche o produttrici di cloruro di calcio e alginato di sodio perchè in farmacia non me li ordinano senza quelli
Categoria: Cucina
confronti
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Ah, questo sarebbe uno stage a El Bulli? Se ripenso al mio…

Maccome, io sapevo per informazione certa che a far lo stage da uno chef famoso prima di tutto si piange. Perché ti bruci, ti tagli, ti fai un male cane. E dopo, siccome conti solo in quanto produci, ti si tratta come un cretino, e guai ad… continua »

ultimo commento di Andrea De Bellis: 2008, stage a elBulli, 12 ore di lavoro, quando esci da quelle cucine hai ancora tanta adrenalina in corpo che il bagno nudo lo fai anche nella fontana
Categoria: Cucina
Madrid Fusión | Nel frattempo, in un’altra parte del mondo…

Si è appena conclusa la 7a edizione di Madrid Fusión (o era la 3a?, il problema è che si somigliano tutte), l’evento cui l’umanità chiede il punto sullo stato della cucina spagnola. Scelto nel 2010 dal supremo Ferran Adrià per… continua »

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Categoria: Gallery
avanzi
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9 cose che dovete sapere prima di mezzanotte

Scritto da: Antonio Tomacelli martedì 26 ottobre 2010 20:57

1 - Oltre al risultato della finale Spagna-Olanda, agli ultimi mondiali il polpo Paul aveva indovinato l’esito di tutte le partite della nazionale tedesca. Chi voleva mangiarlo convinto che portasse iella deve rassegnarsi, adesso è morto [Gazzetta]

2 - 35 minuti di lurida fantasia completi di… continua »

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Categoria: Primo Piano
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Autunno | 5 proposte gastrofanatiche per il cambio di stagione

Scritto da: Massimo Bernardi lunedì 13 settembre 2010 20:04

Film, libri, tv, eventi, applicazioni. Dissapore ha scelto 5 proposte gastrofanatiche per l’autunno. Prendete nota dei suggerimineti se non volete restare in casa e contare le foglie che cadono.

LIBRI – La vera storia di El Bulli e dell’uomo che ha reinventato il cibo, di Colman Andrews.

Molto strombazzata come… continua »

ultimo commento di Nico aka tenente Drogo: è ancora peggio di Simone Rugiati ... e ho detto tutto
Categoria: Cucina
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