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Ce n’è per un bel pranzetto. Fiorucci, azienda romana di salumi che conosciamo tutti se l’è comprata Campofrio Food Holding. Spagnola. Peroni, birra bionda e già italianissima è ormai sudafricana. I torroni Pernigotti sono turchi. Parmalat e Galbani appartengono a Lactalis, Perugina e San Pellegrino a Nestlè. Che si era già presa Buitoni e Antica Gelateria del […]... CONTINUA
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[Avvertenza: questo è il primo post di Dissapore che giustifica l’abuso, solitamente personale, del temine mattanza. A Carloforte la mattanza esiste davvero: non è un concetto figurativo ma la tecnica ancestrale di pesca del tonno rosso. O forse non esiste. Ci torneremo.] Risolviamo in poche righe la questione organizzativa di Girotonno. Non bastano generosità, cordialità […]... CONTINUA
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Il problema di quando hai delle certezze è la tendenza di qualcuno a minartele ogni due minuti netti. Specie se lo fa per trasformarsi nel suo opposto. Tipo Mc Donald’s. Per me è pacifico che sia la catena del junk food economico e globalizzato. [Breve inciso] Con questo non condivido lo snobismo degli amici che […]... CONTINUA
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Ve lo siete mai mangiati un panino che dura 13 ore? Dite di no, vi prego. Ovviamente in America l’hanno fatto. Ma non è una bravata colesterolica alla Man Vs Food, come ho pensato quando sono inciampato nella notizia. Non vi preoccupate, le 13 ore non sono – fortunatamente – quelle impiegate per mangiarlo, ma la durata […]... CONTINUA
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Se per twittare il Camembert servono 45 giorni e un pool di esperti, io posso davvero guidare l’Italia fuori dalla crisi. Della serie “imprese creative strabilianti”, ieri ho scoperto una notizia che ha modificato la mia percezione dello sforzo. E che mi ha fatto rivalutare il lavoro del team che aveva partorito la mascotte di […]... CONTINUA
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Ah, le stagioni! Bisogna sempre tararcisi. E trovare un pretesto per declinare le nostre abitudini alcoliche e mangerecce alla temperatura esterna, così anche il medico che ci mette la faccia per il servizio al telegiornale può dirsi soddisfatto del suo ruolo nella società. Vediamo: io ho già smesso la giacca da un mese (ma comincio […]... CONTINUA
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Ebbene sì, siamo colpevoli. L’ultimo fine settimana siamo stati un po’ distratti da tematiche collaterali e di scarsa pregnanza come le elezioni. Eppure sotto il nostro naso si svolgeva un evento di ben altra rilevanza sociale e culturale, oserei dire epica. Sabato scorso la coppia che ha ridefinito il concetto di sobrietà e rusticità, quella […]... CONTINUA
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Sobrietà, eleganza e basso profilo: saper vincere è importante. Sono le parole che Matteo Renzi va ripetendo, come un mantra, da ieri sera e nella conferenza stampa di questi minuti. Ma non sarebbe italiano se non cedesse alla tentazione di manifestare l’entusiasmo tipico della torchida. Abbandonata l’idea di scrivere i ricercati tweet “Beppe Grillo baciami […]... CONTINUA
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Prima è stato Masterchef, poi i vari Cucine da incubo, Hell’s Kitchen, Bake Off Italia e in ultimo Unti e Bisunti. Come in un pezzo di Battiato, l’impero della gastronomia televisiva fugge in diagonale, insomma, nascono nuovi divi, crollano le certezze e a mamma Rai cominciano a tremare le gambe. Secondo una ricerca sviluppata dalla facoltà […]... CONTINUA
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Dai nasoni, caratteristici e forieri di bevute salvifiche nell’infanzia, e nelle notti alcoliche da abuso di tramezzini notturni in via Collatina, alla gara a muoversi verso la fonte più ricercata, passando per le carte delle acque a ristoranti, fino alle fontanelle a forma di cazzo. Sì, di cazzo. Qualcosa deve essermi sfuggito nella narrazione letteraria […]... CONTINUA
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Non dite che vi eravate stancati al fuori salone di Milano! Al massimo pensatelo. Suvvia era roba per principianti: ve la siete cavata con svariati cocktail, pochi hamburger, qualche evento a cui presenziare, un paio di alzatacce stropicciate, dopo aver detto cose di sinistra sulla necessità di vivere in una metropoli viva culturalmente, e qualche […]... CONTINUA
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Gente che cucina, gente che assaggia, gente che beve, gente che insegna a cucinare, gente che impara a cucinare, gente che presenzia, gente che fotografa, gente che ha crisi ormonali al passaggio di Chef Rubio. E gente, anzi lettori di Dissapore e Scatti di Gusto che preparano piadine sotto la co-direzione di Gualtiero Villa di […]... CONTINUA