Adriano Aiello

Scrivo di cinema (Film Tv), cibo (Dissapore), vino (IlFatto). Sarei potuto essere un intellettuale. Fortunatamente, uscì la prima edizione di Championship Manager

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Gusti di gelato fuori moda

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Scegliere questi 6 gusti di gelato, per quanto fuori moda, non significa necessariamente essere sfigati

La moda in cucina genera mostri. Ci confonde, ci annebbia i sensi e ci impone di pensare che una cosa d’improvviso non vada più bene. Che sia diventata vecchia, patetica e puzzolente. Ecco che anche la gelateria italiana ne esce con le ossa rotte. Dalla crema di Grom in poi sappiamo che il gusto più […]... CONTINUA

Zecca lone star

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Essere vegani è la vostra scelta di vita o dipende dal morso di questa zecca?

Eliminando il caldo, che pare non andare più di moda, recessione o no, agosto presenta sempre le stesse problematiche. Tipo: Vacanze caotiche e costose Le amichevoli estive e il calciomercato Ristoranti cittadini, fuori dagli avamposti turistici, severamente chiusi Governi balneari o governi delle convergenze parallele che fanno cose balneari Indici Istat da depressione immediata Notizie […]... CONTINUA

Vini per il picnic di Ferragosto

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Un vino per ogni Ferragosto: come evitare sfusi raccapriccianti o bottiglie prese a caso senza svenarsi

Non sarà più come 20 anni fa ma Ferragosto resta una tappa culinaria di un certo peso. Specie se, differentemente dal sottoscritto, lo passate in vacanza. Quota autocompatimento assolta entriamo nel vivo. Per chi si muove dietro ai fornelli, o tra le griglie se preferite, le grandi manovre iniziano almeno un giorno prima e spesso contengono la […]... CONTINUA

Pranzo a base di prodotti russi per Putin e Medvedev

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Quale cibo italiano sconterà più di tutti l’embargo di Putin?

Carne, pasta, pesce, latte, formaggi, frutta, verdura e vino. Non mi sto appuntando la lista della spesa per un Ferragosto sadicamente milanese. Sono alcuni dei prodotti che la Russia smetterà di importare per un anno da Stati Uniti, Unione Europea, Australia, Canada e Norvegia, come risposta ai paesi che hanno imposto e appoggiato le sanzioni in merito […]... CONTINUA

Snob del vino

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Imparare come parla uno snob del vino è meno inutile di quanto sembri. Una guida per principianti

Wine geek, avvinazzati, enostrippati, malati di vino o come vogliamo chiamarci. Non nascondiamoci dietro un dito macchiato di rosso: siamo gente turbata, mal vista e spesso derisa. Usiamo un linguaggio tecnico e spesso ridicolo, ci ricordiamo stagioni e grandinate, ci emozioniamo di fronte a un acino o alla storia di un produttore, organizziamo i nostri […]... CONTINUA

Eataly Roma

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Una versione più civile dell’Italia. La spiegazione del successo di Eataly Roma che dà il New York Times è superficiale e arrogante

Tra un’apertura italiana all’anno e una prossima probabilmente sulla luna, alla fine arriva il New York Times a spiegarci il perché del successo di Eataly. Non di quello americano, legato alla voglia di Made in Italy in Usa, ma di quello di casa nostra. Più specificatamente di Eataly Roma. Che non mi pare viva una […]... CONTINUA

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Dissapore Club: solo per oggi Spaghettoni Cavalieri, Riso Acquerello, Birra del Borgo vi costano meno con Cassandra

Dissapore Club atto terzo: ora si mangia. Indefessamente e senza remore. Soprattutto molto bene. Dopo i dolci e il vino, non potevamo che sommergervi dei prodotti più dissaporiani della penisola. Ecco a voi, solo per oggi, a prezzi esclusivi, pasta Cavalieri, riso Acquerello, bottarga, colatura di alici, birra e vino come se piovessero (cit.). Il tutto grazie […]... CONTINUA

salsa bernese, prime uve, bonaventura maschio, ricetta

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Storia di una salsa capolavoro: il Bbq, Gianfranco Lo Cascio e Prime Uve

Ma voi le sapete fare grandi salse per la grigliata di carne con qualsiasi ingrediente? E produrre ricette a ritmo di un computer? Non so se sia l’ambizione di tutti i cuochi o solo di qualcuno, di certo so che esiste chi è in grado di farlo. Gianfranco Lo Cascio per esempio, firma storica su […]... CONTINUA

Vino rosè

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20 stuzzicanti vini italiani, uno per regione, che cambieranno la vostra idea di rosé

L’abbiamo già detto che il vino rosé è sulla via della santificazione e diffusione di massa? Sì, l’abbiamo già detto. E ne abbiamo anche sfatato qualche mito. Tornare sul tema con qualche pretesa in più, se non altro di completezza geografica. Facile raccontare i rosati pugliesi, veneti o abruzzessi, ma si trovano ottimi esempi anche […]... CONTINUA

Eataly smeraldo

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Chi siete, italiani? Sapete cibarvi e cucinare bene o mangiate schifezze pur di comprare lo smartphone?

“La spesa per mangiare, in un paese come il nostro, rappresenta circa il 10% delle uscite di ogni famiglia”. L’Amaca di Michele Serra dell’altro giorno è tornata su un tema eternamente discusso, ma mai avaro di riflessioni. Specie se il quadro che traccia è quello di un paese che mangia male ma si dota di […]... CONTINUA

Ridisegnare il mondo

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Sediamoci e ridisegniamo il mondo in base ai souvenir gastronomici comprati in vacanza

Lo ammetto sono spaesato: da un recente studio ripreso l’altro giorno dal Corriere scopro che gli stranieri che optano per la vacanza in Italia non puntano soprattutto a caldo e arancini, carbonara e monumenti, pizzica e freselle, maialino e spiaggia con le dune, ma spesso al Sud preferiscono il Veneto! O anche il Lago di […]... CONTINUA

Vacanze a base di vino

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9 vacanze in Italia di cui avrebbe veramente bisogno chi ama il vino

La vera fortuna con il vino è che abbonda nei migliori posti del mondo. E se siete malati di visite in cantine o avete in famiglia qualcuno che non si gusta una vacanza se non scopre qualche buona bottiglia, state certi che un posto che coniughi relax e ottimo vino lo trovate. Per chi fugge […]... CONTINUA