Adriano Aiello

Scrivo di cinema (Film Tv), cibo (Dissapore), vino (IlFatto). Sarei potuto essere un intellettuale. Fortunatamente, uscì la prima edizione di Championship Manager

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dissawine, cotoletta, copertina

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Che vino bere con la cotoletta alla milanese? Abbiamo fatto la prova

Rieccoci. Dopo avervi detto quale vino da abbinare all’hamburger, oggi proseguiamo con il piatto principe della tradizione meneghina: la cotoletta. Anzi costoletta, prima che imperversi lo sfiancante flame linguistico para-(a)matriciano. Rispetto all’episodio precedente abbiamo cambiato qualcosa. Prima di atterrare in un locale (nello specifico da Osteria Brunello a Milano) per degustare “alla cieca” e giudicare insieme […]... CONTINUA

Quale vino abbinare all'hamburger

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Che vino bere con l’hamburger? Abbiamo fatto la prova

L’idea di bere il vino sull’hamburger, e di decidere quale vino si adatta meglio nasce da una bevuta al Rock Burger di Milano con un amico, quando abbiamo aperto e scolato un gran vino: il Paleo 1992 di Le Macchiole. Senza tante pippe e processioni, mangiandoci un eccellente hamburger di Black Angus. Dall’immagine all’idea: organizzare una serata, […]... CONTINUA

haus garten brunch, roma

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Ristoranti: Roma sempre più simile a Milano, 5 indizi fanno una prova

Roma non è Milano. La romanità è un assioma. Invadente e inscalfibile. Il punto è che nel bene o nel male un romano non cambia: probabilmente non si evolve, ma nemmeno si lascia abbindolare facilmente da orpelli, chiacchiere, impiattamenti, barbe e orli altezza polpaccio, con caviglia scoperte e senza calzini. Prendiamo la nostra ossessione: il […]... CONTINUA

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Lezioni di Francia: bere bianchi di Borgogna, a Macon, senza ipotecare la casa

Tra tutte le battaglie enologiche con cui capita di mortificarsi l’apparato genitale, quella Italia vs Francia è la più svilente e fuori fuoco. A dire il vero è sostenuta quasi esclusivamente fuori dal ring enocentrico. Vive nei salotti, negli interventi ministeriali, nelle pieghe della retorica e dei comunicati stampa diversamente sobri. Partiamo da un assioma: […]... CONTINUA

Nebbiolo di Carema

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Vini piemontesi | Identikit del Nebbiolo di Carema: lo bevi se…

Le cantine sociali per decenni sono state (e continuano a essere) la morte del vino italiano: prodotti economici e mediocri che non rispettano il vitigno originario e il palato umano, manovre poco chiare, altissimo tasso di tafazzismo italico. Non è sempre così, non lo è mai quando si va in Trentino, in Alto Adige e […]... CONTINUA

Timorasso vino

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Vini piemontesi: 8 prove che il Timorasso è fra i 3 migliori bianchi italiani

75 km da Milano, 75 da Genova, 110 da Torino: Tortona è un luogo dall’appartenenza radicata, ma provvisoria, un’ipotesi. Culturale, linguistica e territoriale. Qui si incrociano (decidete voi l’ordine di importanza) begli scorci, storie di donne e uomini, strade sterrate, grandi salami, pesche strepitose, strani dialetti e notevoli vini piemontesi da scoprire e/o rivalutare. Non […]... CONTINUA

copertina, burocrazia, ristoranti

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Aprire un ristorante in Italia: l’irragionevole selva di regole che ci toglie la voglia

Vivere a Milano comporta un ricorrente incubo gastronomico: la nuova apertura. Frequente come uno scudetto della Juve, retorica come un discorso a reti unificate, invasiva come la solita rettoscopia in mondovisione, è spesso un incubo dalle proporzioni inaudite. Eppure, se l’Italia fosse un Paese normale (odio dire questa frase, mi fa pensare a talk show […]... CONTINUA

Vino d'alema

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Vini italiani dei vip: una classifica ad alto tasso di masochismo

Nelle pieghe di un mio sano disinteresse per mondanità, splendide cornici e comunicazioni ampollose, l’istinto giornalistico (o forse il masochismo) purtroppo batte ancora. Sarà per quello che negli ultimi anni di Vinitaly, Wine Festival di Merano e fiere affini mi sono sempre ritagliato un po’ di tempo per assaggiare i vini dei very important people italiani. […]... CONTINUA

Vinitaly 2015, Renzi

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Vinitaly e dintorni: cronaca spontanea di tre giorni di chiacchiere, bevute, code e situazionismi

Con un rigurgito autoreferenziale questo post sul Vinitaly 2015 parte con un aggiornamento preso dal mio profilo Facebook. Poi argomento. “Piedi lessi, vescica piena, testa dolorante, caldo, confusione, disorientamento, fatica, palato devastato, tutto prima del traffico disumanizzante: prendere le ferie per andare al Vinitaly alla fine è una forma di masochismo che andrebbe analizzata scientificamente. […]... CONTINUA

vino75, ecommerce, dissapore, vino, sconto

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Dissapore Club: solo per voi le offerte di VINO 75

Dissapore Club, atto quarto. Ci eravamo lasciati quest’estate con un’abbuffata gastronomica. Ora siamo pronti a ripartire e a bere bene spendendo poco. Lo facciamo con il nostro sponsor Vino75, l’enoteca online di Andrea, Diego, Francesco ed Elisa, nata ad aprile 2014, con quasi 1000 etichette a disposizione e più di 60.000 visite al mese. Tutti i […]... CONTINUA

Pranzo di Natale, vini

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Pranzo di Natale: diversifichiamo. Il vino giusto per tutti

Pranzo di Natale ultimo atto: dopo antipasti, primi, secondi, contorni, dolci e biscotti fai da te, più la versione con ricette low cost, tocca ai vini. È festa, si beve (per fortuna), quindi facciamola breve: nel vostro supermercato di fiducia campeggiano spumanti di ogni provenienza e risma, alcuni dei quali vi faranno rivalutare l’astemia. La raccolta […]... CONTINUA

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Mangiatevi la pizza di Saporé con i vini Santa Margherita, offre Dissapore

E’ tempo di questionari. Quattro domande secche per voi: – Vi piace la pizza gourmet (diversa dalla margherita nel lievito naturale, negli ingredienti, nel modo di degustarla e nei prezzi)? – Vi piace il vino? – Vi piace la pizza con il vino? – Avete mai provato la pizza di Renato Bosco a Saporé? Bene, per la […]... CONTINUA