Eccola, la radice più apprezzata di tutte: polpa di un giallo brillante, fibrosa e coriacea, conferisce un sapore simile al limone e soprattutto un bel retrogusto piccantino che si riconosce tra mille. Avete capito, vero?…
Per una cottura dell'uovo sodo perfetta basta seguire un paio di regole, e scoprire giusto quei due o tre trucchetti... non è solo questione di tempo!
Ah, l'Octopus vulgaris! Carpaccio, in insalata con le patate, a la Gallega, alla griglia... sempre ma sempre buono e apprezzato. Il re dei banchi delle rosticcerie insieme ad arancini e tortini di insalata russa; appartenente…
Eccole qui le quattro sillabe della pasticceria italiana più pronunciate di sempre, ecco qui il più amato tra i dolci al cucchiaio, il dessert più discusso della nostra tradizione: il tiramisù. Caffè della moka, savoiardi,…
La celeberrima canzone ritmava un entusiasmante e coinvolgente "Bop bopa-a-lu a whop bam boo, tutti frutti, oh Rudy" e chissà, magari è perché anche Little Richard e Rudy sapevano che la dieta della frutta ha…
Ah, la pasta fresca: una cosa che fino a pochissimo tempo fa apparteneva all’universo “nonne” (giusto per ricordare i cliché) e che ora, per fortuna ma con conseguente rovescio della medaglia, è pratica svolta anche…
Che argomento “spinoso” il consumo del pesce crudo! Vorremmo essere tutti maestri di sashimi e nigiri, o ci piacerebbe fare come nella famosa réclame di quasi una ventina di anni fa e addentare con appetito…
Lo si ama visceralmente, o proprio non va giù: ecco l'avocado, tutte le proprietà del frutto più in voga del momento! Persea Americana è il nome della pianta, e si tratta di un frutto bello…
Cosa manca all'appello? La dieta del ghiaccio c'è, la dieta di primavera c'è, la dieta delle uova sode pure, la dieta anti stanchezza anche. Ne manca una. Siamo tutti grandi fan delle gallette, così leggere…
https://youtu.be/fwArHYepMZQ La crema pasticcera (o crema pasticciera) è la prima preparazione in cui chiunque si è cimentato almeno una volta nella vita ed incappato in uno dei grossi, forse l'unico, problema nella sua esecuzione, una…
Che voi siate o no cuochi provetti, è molto facile sbagliare qualcosa nella preparazione della besciamella. Il problema più comune? La maledetta può impazzire, ovvero fare grumi o diventare di una consistenza strana. Tuttavia, tanto…