Chiara Cavalleris

Direttora di Dissapore, guida il magazine più accanitamente onesto della gastronomia italiana dal 2018. Giornalista per vocazione e gastronoma di professione, si laurea in Comunicazione alla Sapienza e in Scienze Gastronomiche a Pollenzo, coniugando l'esperienza nella cronaca e nell'attualità con il settore agroalimentare. Lo spirito critico, l'analisi socio-politica applicata al cibo e il sarcasmo dissacrante sono i mantra del suo lavoro.
La pasticceria di Iginio Massari apre a Milano il 14 marzo
Locali •

La pasticceria di Iginio Massari aprirà il 14 marzo a Milano, all’interno della filiale Banca Intesa di viale Marconi, angolo piazza Diaz

Cerea: chi sono i veri re delle sfilate italiane
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I veri re delle sfilate italiane sono i fratelli Cerea del ristorante Da Vittorio. Sono loro a sfamare tutte le maison che contano con il catering tre stelle Michelin

Lo stecco Toblerone piace molto agli inglesi
Notizie •

Il gelato su stecco Toblerone, ispirato nella forma triangolare al celebre cioccolato svizzero a forma di montagna, è diventato virale in Inghilterra

La road map di Aldi in Italia: 45 discount aperti entro il 2018
Spesa •

La road map di Aldi in Italia prevede l'apertura di 45 discount entro il 2018 con l'assunzione di 1500 addetti. Si comincia il 1° marzo in Lombardia e nel Nord Est

Bar, caffetterie, torrefazioni: il meglio dello specialty coffee in Italia nel 2018
Locali •

I caffè speciali, o “specialty coffee” cambiano il modo di prendere il caffè degli italiani grazie a miscele pregiate, monorigine e caffè preparati con macchine affascinanti tipo V60, Aeropress e Syphon. La moda del caffè filtro si è estesa a bar, caffetterie e torrefazioni, quali sono le migliori?

Guardate Massimo Bottura cucinare pasta al pesto con i popcorn da Jimmy Kimmel
Chef •

Massimo Bottura, ospite al Jimmy Kimmel Show, spiega agli americani come non sprecare il cibo, ecco il video della sua partecipazione al popolare varietà della tivù americana

Il mais OGM non è rischioso per la salute né per l’ambiente
Notizie •

Il mais OGM non è rischioso per la salute né per l'ambiente. Lo afferma uno studio italiano pubblicato su «Scientific Reports» che ha considerato 21 anni di coltivazione mondiale, tra il 1996 e il 2016

Cancellate il record del tiramisù più lungo del mondo, i friulani hanno messo la panna
Notizie •

Tiramisù da 266 metri: in Friuli battuto il record del dolce più lungo del mondo. Proteste dal Veneto: "record da cancellare, nel tiramisù c'era la panna

Quali supermercati italiani vendono di più?
Spesa •

Quali sono i supermercati italiani che vendono di più? Le risposte nell'ultimo rapporto di Mediobanca sulla grande distribuzione

Pasta Valbio: come riconoscere il lotto contaminato dai parassiti
Notizie •

Una partita di pasta Valbio contaminata dai parassiti. Il ministero della Salute ha segnalato ai consumatori il lotto, che è stato ritirato dai supermercati. Ecco come riconoscere la partita avariata

Hausbrandt vuole Melegatti ma niente colombe di Pasqua
Notizie •

Hausbrandt, gruppo trevigiano del caffè, vuole salvare Melegatti con un progetto di acquisizione. Ma il tribunale di Verona ha detto no al salvataggio della produzione di colombe pasquali dell'azienda veronese per mancanza dei tempi necessari

Aldi apre in Italia, cos’è è perché ci faremo la spesa
Spesa •

Aldi apre in Italia. Il 15 febbraio inaugura a Castellanza in provincia di Varese, 35 km. da Milano, il primo negozio della catena di Discount tedesca