Chiara Cavalleris

Direttora di Dissapore, guida il magazine più accanitamente onesto della gastronomia italiana dal 2018. Giornalista per vocazione e gastronoma di professione, si laurea in Comunicazione alla Sapienza e in Scienze Gastronomiche a Pollenzo, coniugando l'esperienza nella cronaca e nell'attualità con il settore agroalimentare. Lo spirito critico, l'analisi socio-politica applicata al cibo e il sarcasmo dissacrante sono i mantra del suo lavoro.
I migliori servizi cibo a domicilio di Milano a confronto
Cucina •

Quali sono i migliori servizi di consegna a domicilio del cibo? Quale Scegliere ha messo a confronto i 4 food delivery più utilizzati di Milano

Chi è Josif Vezzoli di Elvo, il Birraio dell’anno
Bere •

Intervista a Josif Vezzoli del birrificio artigianale Elvo, in provincia di Biella, che ha vinto il premio di birraio dell'anno

Perché ora Salt Bae sparge il sale con i guanti
Ristoranti •

Nusret Gökçe, ovvero Salt Bae, il macellaio cuoco che con il gesto di condire la carne facendo ruzzolare il sale dal braccio vigoroso, ha raggranellato milioni di follower e clienti vip nei suoi ristoranti, è stato costretto dal dipartimento della sanità di New York a indossare guanti neri

Cosa c’è scritto nella recensione che ha diffamato Carlo Cracco
Chef •

Per aver criticato una cena cucinata da Cracco, un giornalista veronese è stato accusato di diffamazione. La recensione negativa era riferita a una serata che si è svolta durante il Vinitaly

Nella metro di Londra hanno messo un distributore automatico gratuito di gin tonic
Notizie •

Nella metro di Londra hanno messo un distributore automatico gratuito di gin tonic in lattina. L'idea di marketing, che segue il successo dei long drink pre-miscelati, ha avuto grande successo

La banana con la buccia che si mangia: come hanno fatto
Notizie •

In Giappone è stata prodotta la banana con la buccia che si mangia. Chiamata "Mongee", sfrutta una tecnica battezzata Ccongela, scongela e risveglia" che rende la buccia del frutto morbida. Il prezzo per ora è astronomico, quasi 5 euro a banana

La moda dei prezzi flessibili: decidi tu quanto pagare pizza o tartare
Pizzerie •

Ristoranti e pizzerie per restare competitive rendono flessibili i loro prezzi. Ambaradan, una nuova pizzeria di Milano, lascia decidere al cliente quanto pagare le pizze mentre Bob bob Ricard, lussuoso ristorante di Londra, abbassa i prezzi negli orari meno frequentati

I funerali di Paul Bocuse
Chef •

A Lione si sono svolti i funerali di Paul Bocuse, il grande chef francese re della nouvelle cuisine: ai funerali 1500 cuochi in giacca bianca

Osteria da Luca a Venezia: proprietario italiano, affittuario cinese, gestore egiziano
Ristoranti •

Di chi è precisamente l'osteria "da Luca" di Venezia, che ha rifilato il sanguinoso conto da 1143 euro a 4 giovani turisti giapponesi? Il proprietario è italiano, l'affittuario cinese, il gestore egiziano

Spazio Roma di Niko Romito apre domani: cose da sapere prima di andarci
Ristoranti •

Roma: il 27 gennaio Niko Romito apre il nuovo Spazio ai Parioli. Per lo chef 3 stelle Michelin si tratta del primo ristorante aperto con la partnership di Italia Cibum

Ibiza: 34 mila euro di champagne rovesciati sul pavimento
Notizie •

Ibiza, l'incidente costa caro al giovane che aveva ordinato una magnum di champagne da 34 mila euro in discoteca. Maneggiata maldestramente, la bottiglia finisce sul pavimento

Nutella in offerta: guardate cosa succede al supermercato
Notizie •

In un supermercato della catena francese Intermarché succede il finimondo per accaparrarsi i barattoli di Nutella in super sconto. Ecco il video