Dario De Marco

Giornalista e scrittore. Si occupa di cultura e gastronomia per Dissapore, Esquire e altre testate. Ha pubblicato vari libri di narrativa, e il saggio "Alla ricerca della pizza perfetta" (66thand2nd).
Bill Gates e il dilemma del vegano: accettate consigli sulla carne sintetica da un latifondista?
Alimentazione •

È necessario ribadire che Bill Gates, oggi impegnato a indottrinarci sulla via del veganesimo, ha tutti gli interessi per farlo? Ecco un articolo che solo Fabio Fazio poteva rendere necessario.

Cucciolone Algida: le nuove vignette saranno disegnate dal fumettista Sio
Notizie •

Rivoluzione in arrivo per le vignette del mitico Cucciolone: da quest'estate sul biscotto leggeremo le vignette di Sio.

L’arancio ha inventato l’arancione
Cucina •

Non ci chiederemmo mai se sia nato prima l'arancio o l'arancione, se non avessimo motivi per credere che è stato l'agrume a farci identificare il colore.

Cliente insulta il ristorante perché chiuso in zona arancione: il gestore doveva avvertire?
Ristoranti •

Avete considerato l'ipotesi che un cliente, trovando chiuso un ristorante in zona arancione, si possa arrabbiare col gestore, pretendendo di essere avvertito?

Pizza americana: 11 stili autentici USA in ossequio a Chicago capitale mondiale della tonda
Cucina •

Dalla Chicago alla Colorado, passando per l'assurda "quad city", 11 stili di pizza americana da riconoscere giusto per fingere di non essere snob.

Pesce di allevamento: uno studio suggerisce che esageriamo con l’abbattimento
Notizie •

Le norme UE sull'abbattimento del pesce di allevamento potrebbero essere troppo stringenti: lo suggerisce un nuovo studio scientifico.

Humanewashing: denuncereste una mucca felice per pubblicità ingannevole?
Alimentazione •

Il Greenwashing, l'ecologismo di facciata, ha un rivale: l'humanewashing. Altra strategia di comunicazione, altro metodo per convincere i consumatori puntando su un'etica spesso fittizia.

Pizza: il paradosso della (finta) catena di pizzerie che nasconde gli artigiani
Ristoranti •

Perché sembrare piccoli e indipendenti se chi ordina la pizza delivery cerca la grande catena? Negli States nasce la finta catena di pizzerie, dietro la quale si celano tanti artigiani in incognito.

Spesa: cosa ci dice il paniere Istat 2021 tra frattaglie, integratori e scalogni
Prodotti •

Proviamo ad analizzare il paniere Istat 2021 da un punto di vista squisitamente alimentare: quali cibi sono entrati nella nostra quotidianità (e perché), come cambia la nostra spesa.

Se la bolletta dell’acqua è un grosso problema in California
Spesa •

La bolletta dell'acqua alla stregua di un affitto per i cittadini della California: dopo la notizia della quotazione in borsa del bene, un reportage mette in luce un aspetto allarmante della "nuova povertà" occidentale.

Il ristorante diventa museo: il video di Scannabue è distopia pura
Ristoranti •

Il video di Scannabue (Torino) mette in scena una visita al ristorante prendendo le mosse dalle guide dei musei: non sappiamo se ridere o inquietarci. In ogni caso, guardatelo!

E se il termopolio di Pompei fosse stato, in verità, un pub?
Ristoranti •

La tesi dell'archeologa Farrell Monaco su quello che ormai è noto a tutti come il termopolio di Pompei è rivoluzionaria quanto credibile: e se fosse stato un pub?