Dissapore
Effetto della Brexit e della pandemia insieme, le esportazioni di cibo e bevande dal Regno Unito all'Europa sono diminuite parecchio nel 2020: quasi del 10% a livello globale e dell'8% verso l'UE.
Uno studio condotto da Sommelier Wine Box rileva i cambiamenti delle abitudini di consumo degli italiani rispetto al vino.
Ancc-Coop sta predisponendo soluzioni per vaccinare tutti i lavoratori, nel quadro di un protocollo ministeriale temporaneo appena approvato.
I supermercati MD crescono del 15% nel 2020, molto più della media del settore, e si confermano al secondo posto tra i discount italiani.
Marca by Bologna Fiere, incontro tra produttori e distributori GDO, rinviata al 19 e 20 gennaio 2022 causa pandemia.
Frutto di una lunga sperimentazione, è ora disponibile online Gincrusco, London gin caratterizzato da erbe officinali lucane e..peperone crusco.
La ricetta del tuorlo d'uovo fritto alla Carlo Cracco, da imparare a memoria e rispolverare ogni volta che, stando tre minuti ai fornelli, volete stupire qualcuno. I modi per servirlo sono infiniti.
Uno studio rivela che il 47% dei consumatori in Spagna, Grecia e Croazia è incuriosito dalla carne in laboratorio e la proverebbe anche se non sa precisamente di cosa si tratti.
Uno studio scientifico conferma: la coltivazione di legumi migliora la qualità del suolo grazie alle rotazioni, mentre il consumo è un'ottima fonte di proteine alternative alla carne.
Il tradizionale sostituto della carne, di origine asiatica, in una nuova versione a base di piselli invece della poco sostenibile soia: l'azienda di tofu si chiama Peafu.
Bar che invitano i clienti a portare la tazza da casa per evitare l'usa e getta: succede in provincia di Torino e in Inghilterra.
La ricetta delle lasagne con verdure primaverili, un primo piatto vegetariano veloce da realizzare e capace di mettere in risalto il gusto delicato delle primizie di primavera. Sono perfette per un giorno di festa, ma così semplici che possono essere preparate anche durante la settimana.