Dissapore
La pizza di patate in padella è un piatto unico light molto veloce da cucinare. Ci piace perché è una ricetta base, su cui sperimentare la nostra fantasia e aggiungere gli ingredienti preferiti dei nostri commensali. Fredda e a fette, funziona bene anche come portata principale di un pic-nic.
La nota azienda produttrice di carne a base vegetale Beyond Meat rifornirà di hamburger veg McDonald's, e progetterà alternative vegetali per KFC, Pizza Hut e Taco Bell.
Revo Foods, una startup viennese, presenterà in una degustazione pubblica la sua stampante 3D per la produzione di "salmone" interamente a base vegetale.
La pasta con bietole e noci al forno senza glutine è un primo piatto bilanciato, molto più leggero della tradizionale pasta al forno, che apporta una buona dose di Omega3 grazie alle noci. Ma soprattutto è facile e veloce da preparare, e il risultato è quello dei piatti delle feste.
Gli involtini cinesi al vapore sono un antipasto sfizioso, soprattutto se accompagnati con salsa di soia e wasabi. In questa versione, la ricetta tradizionale viene elaborata sostituendo, alla sfoglia di acqua e farina, le sfoglie di porro. Il risultato è un involtino senza glutine, con un gusto particolare e un aspetto simile a quello degli involtini preparati con la carta di riso.
I fusilli integrali con broccoli noci e curcuma sono un primo piatto interessante, che unisce la tradizionale ricetta della pasta con i broccoli a ingredienti salutari come i cereali integrali, la curcuma e le noci. Il risultato è un mélange di sapori che va dal sud Italia all’oriente con note corpose, piccanti e profumate.
I falafel di ceci neri con pistacchi sono un antipasto, un appetizer o un secondo piatto a base di legumi. Questa ricetta rielabora la tradizione mediorientale proponendo due ingredienti originali, che danno quel quid da gourmet.
Ha battuto il Covid ed è arrivata a 105 anni, a sua detta grazie a due cose: no junk food e nove acini di uvetta ammollata nel gin a colazione.
La ricetta della mousse al mascarpone, una sofficissima mousse al mascarpone, realizzata con uova pastorizzate, ideale per realizzare un classico Tiramisù, farcire dei bignè o accompagnare una torta cioccolatosa
La start-up Kuiri crea laboratori di cucine condivise per ghost kitchen che fanno delivery e asporto.
Nella capitale USA il vaccino anti coronavirus sarà fatto a breve a chi lavora nei supermercati e nel packaging alimentare, mentre cuochi e camerieri di ristoranti dovranno aspettare.
Gli eurodeputati spingono per una definizione ufficiale di ciò che è "naturale" nel cibo, per evitare inganni ai consumatori.