Lorenza Fumelli

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Carlo Cracco

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Menu di Natale con Davide Oldani, Carlo Cracco, Massimo Bottura e Niko Romito: il primo

Antipasto, primo, secondo e dolce? Faccio outing: è dal ’57 che non cucino un pranzo completo. Certo, ♫ a Natale si può fare di più ♫ (dice il jingle più noioso del globo) e io, vittima del messaggio subliminale, mi preparo a sperimentare l’intera sequenza all’italiana. Per il pranzo di Natale, si intende. Fortunatamente a […]... CONTINUA

Davide Oldani

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Menu di Natale con Davide Oldani, Carlo Cracco, Massimo Bottura e Niko Romito: l’antipasto

4 grandi cuochi, 4 ricette, 1 menù, quello di Natale. E poi dite che non vi pensiamo. Si arriva a questo punto dell’anno abbastanza stressati: e compra i regali, impacchettali, fai l’albero, metti le lucine, vai dal parrucchiere, organizza il Capodanno: alla fine per decidere il pranzo più significativo delle feste (la metto giù così […]... CONTINUA

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Beck & the City: 4 amiche cedono al lusso sfrenato della Pergola di Roma

Ebbene sì, ho cenato alla Pergola del Hotel Cavalieri di Roma, chef, sempre e prussianamente: Heinz Beck. Dopo anni di attesa ho varcato la soglia del ristorante 3 stelle Michelin con i miei fidi stivaletti tacco 10 da 27€ (2,7€ a centimetro) acquistati in un Bata con l’offerta compri-due-paghi-di-meno, ma cavalcati con (ingiustificata) fierezza. Non […]... CONTINUA

Insegna, Porto Fluviale

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Avanti un altro: apre a Roma Porto Fluviale

Da diversi mesi i gourmet della capitale somigliano a mandrie impazzite di gnu al galoppo, avete presente? Il primo comincia a correre in una direzione e tutti gli altri seguono, in trance. Apre Rosti al Pigneto? Inforchiamo la Prenestina e catapultiamoci da Rosti al Pigneto. Apre Romeo? Si va da Romeo. C’è il nuovo forno di […]... CONTINUA

Il nuovo forno di Gabriele Bonci

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Bonci Bonci… il nuovo panificio Bonci… Bonci Bonci…

Ebbene sì, questo è un altro post sulle imprese di Gabriele Bonci, se siete stanchi di sentirne parlare, non andate oltre. Nell’ultimo capitolo delle Bonciadi, il nostro eroe annunciava orgoglioso la nascita del NO.AU, locale birra-e-cozze nel cuore della capitale, ma già a luglio voci portate dal ponentino sussurravano di un’altra apertura a nord-ovest, un […]... CONTINUA

spaghetti alla carbonara

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Chi ha inventato e come si fa la carbonara? 3 ipotesi per chiudere il caso entro stasera

Detto, fatto. Nel senso che, come promesso l’altro giorno, ho messo sotto torchio due dei migliori interpreti della carbonara, Alessandro Roscioli (salumeria-wine bar Roscioli) e il neostellato Luciano Monosilio (Pipero al Rex), per scoprire i segreti di un’icona della tradizione romana e condividerli una volta per tutte. Scoprendo che il problema potrebbe essere proprio la […]... CONTINUA

romeo, carta, pane

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Dalla A alla Z: Romeo, il nuovo locale di Roscioli e Bowerman a Roma

Se ne parlava da molto, poi senza preavviso ha aperto Romeo, volendo sintetizzare: ristorante – gastronomia – enoteca – forno. Siamo a Roma, la zona è Prati, quella di mamma Rai e papà Settembrini (Caffè). Arrivo col motorino perdendomi tra strade dai nomi altisonanti: Giulio Cesare, Ottaviano, Scipioni e poi via Silla, civico 26/a. Troppo […]... CONTINUA

Presentazione guida Michelin 2013

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Presentazioni: la descrescita felice della guida Michelin 2013

L’altro giorno abbiamo raccontato in diretta la presentazione della Guida Michelin 2013, intanto grazie per la partecipazione, ma 25mila letture dopo voglio dirvi che quando uno sbaglia, sbaglia, e questa volta ho sbagliato. Arrivata alla periferia di Milano, in via Uruguay – zona San Siro – presso l’austero Istituto Alberghiero Carlo Porta, ho pensato che […]... CONTINUA

guida michelin 2013, diretta, novità, risultati

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Guida Michelin 2013: novità e risultati (3 stelle a Crippa comprese)

Potete scaldare i polpastrelli, ufficialmente dico, perché tra poco inizia il liveblog più atteso, all’erta ristoratori, gourmet, pettegoli (Bruno Vespa incluso), siamo alla presentazione della guida Michelin 2013. Mettetevi comodi e aggiornate spesso il vostro browser. Le prime indiscrezioni danno per certa la terza stella a Enrico Crippa, chef del ristorante Piazza Duomo di Alba, […]... CONTINUA

Stand, Garofalo, Gente del Fud, Salone del Gusto, 2012

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Gente del Fud | Un’altra vita è possibile: i giovani che lavorano nei presidi Slow Food

Per Silvia, non più di 25 anni, la parola crisi è soltanto un ronzio fastidioso, simile a quello prodotto da una mosca che s’infila nell’orecchio, bisogna scacciarla. Lei, come altri, si dà un sacco da fare. Parliamo di ragazzi che hanno preso una strada difficile ritornando alla terra, ai mestieri agricoli, i mestieri dei nonni. […]... CONTINUA

Gente del Fud, Salone del gusto

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Gente del Fud: cosa ci facevano 137 foodblogger al Salone del Gusto 2012

Uno, due tre, quattro, fino a centotrentasette. È il numero dei foodblogger che hanno partecipato al Salone del Gusto 2012 negli eventi firmati Gente del Fud, il social network che vuole mappare, approfondire e tramandare i prodotti tipici italiani. Ma cos’hanno fatto durante l’evento torinese tutti questi foodblogger? Vogliamo chiederlo direttamente a loro perché questa […]... CONTINUA

Stand Garofalo, Salone del Gusto 2012

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Chi ha paura degli sponsor? Pasta Garofalo al Salone del Gusto 2012

Proviamo a essere sinceri, cari i miei piccoli lettori, su un argomento scottante se non proprio fondente: sponsor VS. contenuti nel mondo del food. Sento già i primi intestini attorcigliarsi e le vostre dita ticchettare isteriche sulla tastiera. Calma però, facciamo prima ordine nel caos delle emozioni contrastanti, troviamo il bandolo, okay? Sul tema ci […]... CONTINUA