Marco Locatelli
Prima di sbarcare sulle tavole di tutto il mondo, il cavolfiore romanesco arancione ha allietato i palati di Piemonte, Lombardia e Piemonte per una sorta di primo "test".
In due mesi, 90 mila uova scadute in tutta Italia sono finite nella rete dell'operazione "solstizio d'inverno".
Il cannolo e il vino passito siciliano impresse sopra una moneta da 5 euro della nuova collezione numismatica 2021 coniata dalla Zecca e presentata oggi, 21 gennaio, nel museo della Zecca a Roma dal ministero dell'Economia e delle Finanze.
Giovedì 21 gennaio, alle 21.15 su Sky e NOW TV il sesto appuntamento con MasterChef Italia 10. I 15 aspiranti chef saranno chiamati alla prova della Mystery Box con ingredienti preziosissimi a rischio di estinzione.
Grazie ad un finanziamento di oltre 4,2 milioni di euro da aperte della Commissione europea nell'ambito del programma Horizon 2020, parte il progetto "h-Alo" per lo sviluppo di un sensore ottico portatile che andrà a scovare e analizzare i batteri negli alimenti a Km0
Mentre in Italia è la crisi di governo a tenere banco, in Francia le prime ipotesi vedono un futuro poco roseo per ristoranti e bar.
Con milioni di turisti stranieri in meno che gironzolano per le vie del Bel Paese anche lo street food crolla.
Anche i cuochi vanno dallo psicologo. A Genova, l’associazione Cuochi Genova e Tigullio ha organizzato un progetto di sostegno psicologico dedicato appunto cuochi.
La chiusura anticipata alle 18.00 delle enoteche affossa il vino italiano. È l'allarme lanciato da Coldiretti nella persona del presidente Ettore Prandini.
Nel 2020 crescono solo le esportazioni di prodotti agroalimentari che fanno segnare un aumento dell’1,4% in netta controtendenza al crollo generale del 10,8%.
Microalghe diventano cibo alternativo ed ecosostenibile a bassissimo impatto sull'ambiente. Succede in Australia, dove i ricercatori della Flinders University di Adelaide hanno creato dei prototipi alimentari partendo dalle proteine delle microalghe.
Dai campi di calcio al forno della pizzeria. L'ex calciatore degli anni novanta e duemila, Jesper Blomqvist, è oggi titolare di un locale a Stoccolma.