Silvia Fratini

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peperoni, coltello,

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La ricetta perfetta: Peperoni ripieni di verdure

Volete perdere quella competizione snervante che spesso si crea fra due signore nella stessa casa per stabilire chi è la migliore, chi cucina meglio? Fate i peperoni. Senza scrupoli: arrosto, in padella, con la pasta o il pollo. E non dimenticate di iscrivervi al mio stesso gruppo di Facebook, lo storico – “Manie di protagonismo […]... CONTINUA

sangria fatta in casa

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La ricetta perfetta: sangria

Campionati Europei. Dopo tutte le partite lascio cadere una richiesta di spiegazioni sul fuorigioco. Con nonchalance. Non credo di averlo capito, ma dissimulo e rilancio. A chi mi spiega la differenza tra punizione di prima e seconda preparo una sangria. Fiesta! (o del libro). Chiunque torni dalla Spagna mi regala ricette di tapas sotto forma […]... CONTINUA

groupon, deal, buono, offerta, ristorante

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Occupy Groupon: 10 modi di usarlo (o non usarlo) per il tuo ristorante

D’accordo, nessuno qui pensa di comprare la cena della vita col comodo coupon che prevede sconti su spumantino, tagliatella allo scoglio per due, grigliata mista e tortino al cioccolato dal cuore morbido. Ciò non toglie che qualcuno, anche qui, abbia comprato il buono Groupon per cenare al ristorante. Noi compresi. Non è il caso di […]... CONTINUA

Clafoutis, ciliegie, ricetta

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La ricetta perfetta: clafoutis di ciliegie

[volere è potere] Spiegare il c-l-a-f-o-u-t-i-s rapidamente dal momento che con questo tempo umido mezza giornata di ferie se ne va per farsi asciugare lo smalto dei piedi. Clafoutis è un dolce, abbozzo l’identikit attraverso le parole chiave: francia-> campagna-> limoges-> contadini-> frutta -> ciliegie. Mi seguite? Forno acceso con Minosse (o del libro). Accendo […]... CONTINUA

Torta allo yogurt, ricetta, torta, yogurt

Cucina •

La ricetta perfetta: Torta allo yogurt

Qualsivoglia giornale del venerdì: “Caronte porta temperature d’inferno, nel weekend 40° in città”. Proprio oggi che devo fare la torta allo yogurt per la Ricetta Perfetta. Così mi sono (poco) vestita da clinica dell’amore, ma senza amore. Praticamente sono vestita da clinica. Missing [o dei libri] Facciamocene una ragione: la ricetta della torta allo yogurt […]... CONTINUA

compagni, appartamento, università

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Tirocinio gastrofanatico: l’università e i compagni d’appartamento

Pensavo che aver quasi raggiunto i 30 mi avesse emendato dal rivivere certe situazioni. Il punto è che dai conviventi non ci si libera mai abbastanza. E badate, non parlo di amori, amorazzi primaverili o semplici flirt, ma dei famigerati compagni di università. Ai tempi dell’università, con i miei conviventi è capitato di discutere per […]... CONTINUA

pollo al curry, ricetta

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La ricetta perfetta: Pollo al curry

Le caste che più invidio sono essenzialmente due. Quelle che possono permettersi le ballerine dappertutto. Quelle che possono cucinare il pollo al curry quando vogliono. Anche dopo il liceo. Per la prima sono out. Mi sono tolta la soddisfazione di provare l’altra. Stereotipo culturale (o del libro). Non voglio ridurre la questione a uno stereotipo […]... CONTINUA

biscotti, cioccolato cookies

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La ricetta perfetta: biscotti al cioccolato

Prima che mi faccia venire una crisi di nervi approvate una legge deroga allo spegnimento definitivo del forno con il sopraggiungere dei primi caldi. Di una cosa sono veramente sicura: ci saranno le partenze intelligenti e io starò ancora frantumando biscotti al cioccolato. Cookies rock my world. Più cioccolato che burro [o del libro] Dai […]... CONTINUA

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La ricetta perfetta: Crema Catalana

E mi volete dire che una dieta veloce non è il momento migliore della vita? Dài, non è difficile. Basta innamorarsi sopra le proprie possibilità. Anzi, se non dico che faccio la dieta proprio per innamorarmi è solo per non sembrarvi blasfema. Il risvolto positivo di tutte ‘ste diete è che posso permettermi la crema […]... CONTINUA

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La ricetta perfetta: besciamella

Siccome ha piovuto. Poi è uscito il sole (e io ho pensato alla primavera alla panzanella al gelato). Poi è ancora piovuto. Ed è nuovamente uscito il sole. La primavera mi è già venuta a noia. La panzanella anche. Ho pensato alle lasagne, ma sono complicate, poi alla besciamella. Quindi la conclusione è: cucinerò la […]... CONTINUA

Cucina •

La ricetta perfetta: pane integrale

Ultimamente le uniche sfide che vinco sono quelle contro di me. Decido di approfittarne facendo il pane integrale. Spero di avere un amico che mi commenti nel momento del bisogno perché è chiaramente una prova di forza. Ma la speranza è l’ultima a morire. A volte, anche ad arrivare.... CONTINUA

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Se dite com’è triste Venezia non avete mai provato un ristorante col coupon di Groupon

Confesso davanti a Bernardi l’editore, e a voi compagni di forchetta, che ho molto peccato: l’ho fatto mangiando al ristorante con un buono Groupon. Sapevo di non comprare la cena della vita col comodo coupon ma almeno un po’ di tepore. I fatti: mesi addietro ho aderito a un deal per carnivori: antipasto della casa, […]... CONTINUA