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Insomma spiegateci: il caffè fa bene o fa male?

Difficile districarsi tra gli effetti del caffè, bevanda con effetti benefici sulla salute per alcuni scienziati, o rischiosi per altri. Abbiamo fatto il riassunto degli studi principali... CONTINUA

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Olio extra vergine d’oliva: quali marche comprare al supermercato?

Quali marche di olio extra vergine d'oliva comprare al supermercato per stare tranquilli senza spendere una fortuna? Ecco i migliori 10... CONTINUA

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Italcarni è l’unico “macello degli orrori” italiano?

Chiuso Italcarni di Ghedi, il «macello degli orrori», dopo i maltrattamenti sugli animali ripresi dalle telecamere e trasmesso dal programma Servizio Pubblico... CONTINUA

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Per lavorare in un ristorante vegano devi essere vegano?

L'annuncio di lavoro di un ristorante vegano di Milano apre la discussione: per lavorare in un ristorante vegano bisogna necessariamente essere vegani?... CONTINUA

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Extra vergine d’oliva: come distinguerlo da un olio che non lo è

Una guida completa per distinguere l'olio extra vergine d'oliva da quello che non lo è con i consigli pratici di Tom Mueller, autore del libro Extravirginità... CONTINUA

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Guida all’olio: quali usare per fritture, sughi e insalate

Guida all'uso dell'olio in cucina: quale usare per friggere, arrostire, condire a crudo e preparare sughi... CONTINUA

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Frittura: più salutare con lo strutto che con l’olio di semi

Uno studio mette in guardia dal friggere con olio di semi, di girasole, di mais e con gli altri oli vegetali. Rilascerebbero sostanze tossiche legate al cancro, meglio allora usare lo strutto e il burro ... CONTINUA

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No, neanche il pane nero al carbone vegetale fa bene come sembra

Il pane nero va di moda nonostante i prezzi alti, così cornetti, pizze e paninini. E' il boom del carbone vegetale, sostanza le cui proprietà benefiche possono trasformarsi in un boomerang... CONTINUA

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Grass Fed: posti dove trovare in Italia la carne verde

E' la cosiddetta carne sostenibile, cioè proveniente da animali al pascolo, per gli americani "Grass fed" la risposta all'allarme dell'Oms sulla carne rossa cancerogena? E dove si trova la carne Gross fed in Italia?... CONTINUA

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Tonno in scatola: Asdomar primo, Mareblu ultimo per Greenpeace

Rompiscatole è la classifica di Greenpeace sul tonno in scatola in Italia. Per gli ambientalisti Asdomar è il migliore e Mareblu il peggiore... CONTINUA

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Saranno le alghe a cambiare il nostro modo di mangiare?

Saranno le alghe a cambiare il nostro modo di mangiare spinte dal successo della cucina giapponese e vagana? Conosciamole, ecco le specie edibili e le proprietà benefiche per la salute... CONTINUA

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Ci cureremo con il cioccolato: la medicina sottosopra

Gli scienziati sostengono di aver inventato un cioccolato talmente sano che si può mangiare come se fosse una medicina. La scoperta è della società americana Kuka Xoco... CONTINUA