Ultimi post

xylella, le iene

Grande Notizia •

Sicurezza alimentare | Xyella: cosa fare per salvare gli ulivi del Salento?

Siamo prossimi a Pasqua e l’ulivo calza a pennello, simbolo universale di pace e prosperità. Anche se presto potrebbe diventare simbolo della pace eterna, visto il destino beffardo che attende decine di migliaia di ulivi nel territorio del Salento, forse vittime di un batterio chiamato Xylella. Se ne parla da mesi, il caso è diventato […]... CONTINUA

ketchup

Grande Notizia •

Per conservare in modo sicuro ketchup, salse e marmellate non date retta al sindaco di Londra

Brunetta che legifera su come dobbiamo conservare la scorta alimentare, ve lo immaginate? Noi scherziamo, ma in queste ore gli inglesi si stanno chiedendo se devono davvero temere l’intrusione dei loro politici fin dentro il frigorifero di casa. Ieri un intervento a gamba tesa del sindaco di Londra Boris Johnson ha scatenato un putiferio. In […]... CONTINUA

pomodoro

Grande Notizia •

Tecniche di cucina: le conserve fatte in casa

Le conserve di pomodoro. Quando hai una nonna originaria di San Marzano sul Sarno va a finire che inizi molto presto. A quattro anni mi arrabbiavo tantissimo, il mio compito si limitava all’aggiunta di un ciuffetto sgualcito di basilico in cima alle bottiglie, quelle di vetro spesso ed ambrato che non si vedono più in […]... CONTINUA

Condividere il cibo

Grande Notizia •

Non temo il germe: condivido il cibo, bevo dal tuo bicchiere e me ne vanto

Una delle categorie più fobiche del bacillo sono le donne incinta che, loro malgrado, non possono mangiare insaccati durante la gravidanza e devono stare attente a come si lava la verdura (e poi nel dubbio al ristorante non la mangiano). Questo per dire che il terrore del germe cattivo, nel caso specifico quello della toxoplasmosi, […]... CONTINUA

pollo, arrosto, cottura, termometro

Grande Notizia •

7 cose che gli esperti, al nostro posto, non mangerebbero in estate

Alcuni di voi li immagino già spaparanzati al sole, sotto l’ombrellone, con la settimana enigmistica l’iPad. Altri attendono ansiosamente il momento. I più gastrocentrici si programmano la giornata e la destinazione vacanziera tipica: cappuccino con brioche a colazione (dopo accurata e sfiancante selezione), a metà mattina il bagno e un richiamino con la focaccia. Il pranzo, rigorosamente […]... CONTINUA

Grande Notizia •

Sindrome da gourmand e altri 6 disturbi alimentari di cui, forse, non avete mai sentito parlare

Guardo troppi programmi improbabili in tivù, habitat naturale di persone in apparenza bizzarre che per sovrappiù mi fanno passare la fame. Del resto, quando vedi qualcuno ingozzarsi di pietre, vetri o capelli la fame svanisce. Cosa passa per la testa di queste persone? Niente, sono semplicemente affette da un disturbo alimentare. Sentiamo parlare spesso di anoressia […]... CONTINUA

Vegani

Grande Notizia •

Dieta vegana: queste 10 facce vi convinceranno a provarla?

La dieta vegana è vista spesso sotto una luce sinistra e i vegani dipinti come ortoressici nazisti lattosio-intolleranti con un’idea precisa su come mantenere il latte fresco: lasciarlo nella vacca. Eppure i discepoli del culto sono in crescita costante e le motivazioni che spingono all’adesione le più diverse, non per forza legate a voglia di sane abitudini […]... CONTINUA

50 supercibi

Grande Notizia •

I magnifici 50: i supercibi che allungano la vita

Un menù della longevità? Andava fatto. 50 alimenti che si prendono cura di noi rallentando il processo d’invecchiamento, in una parola supercibi. Chi è propenso a catechizzare il prossimo grandeggerà citando erba di grano, camu camu e bacche di maqui. Perché a dire che i mirtilli fanno bene sono bravi tutti. I talebani  del salutismo […]... CONTINUA

Gelato vegan al pistacchio

Grande Notizia •

Come fare un buon gelato vegano in casa

Se anche voi volete sperimentare un periodo vegano, l’inizio della primavera, quando diminuiscono le probabilità di esser colti da improvvise brame di tortellini in brodo, potrebbe essere il periodo migliore. La bella stagione, però, vuol dire anche un’altra cosa: il primo gelato dell’anno. Come affrontare il veganesimo senza doversi tenere la voglia di un triplo […]... CONTINUA

partito vegan

Grande Notizia •

I tempi erano maturi: nasce il Partito Vegano Internazionale

I tempi sono maturi come i cocomeri d’estate (questa ce l’ha suggerita l’ufficio stampa). I vegani sono finalmente pronti per il grande passo: da movimento di elevazione della coscienza individuale a fenomeno collettivo d’indottrinamento di massa; ora riuniti sotto un partito politico. Per il bene dell’apparato digestivo, dell’Italia, dell’Europa e del mondo. E dell’ecosistema ovviamente. […]... CONTINUA

cibi velenosi

Grande Notizia •

20 cibi potenzialmente letali che mangiamo spesso

C’è chi guarda i medical drama in televisione, chi ascolta Gigi D’Alessio come se non ci fosse un domani e chi è tremendamente affascinata dai cibi velenosi. Indovinate a quale delle tre categorie appartengo? Ebbene sì, da quando giorni fa me n’ero occupata per Spigoloso sono macabramente attratta dai cibi potenzialmente letali che pure mangiamo spesso. […]... CONTINUA

Sto facendo la dieta

Grande Notizia •

7 kg in 7 giorni, in realtà 2 kg in 7 giorni: cronaca di una dieta calvario

Non vado matto per il conformismo. E per le diete. Figurarsi per quelle post-festività natalizie: fanno quasi trasferta Roma-Ostia in una domenica di luglio. Il punto è che, al netto di qualche fallimentare tentativo di autocontrollo da abusi alimentari e alcolici, la mia vita continuerà a essere essenzialmente dieta-free. Per chiara e ineluttabile incapacità personale […]... CONTINUA