Ultimi post

crudo, pesce, ristorante,

Piccola notizia •

Meglio cotto. E per gli ossessionati del cibo crudo scatta il mandato di cottura

“Mangiare tutto crudo non è una buona idea”. (Andrea Ghiselli, medico nutrizionista, ieri sul Corriere). Il caldo suggerisce di spegnere i fornelli ma voi, cari crudisti, siete di nuovo sul banco degli imputati. Siccome in Italia, a meno di abitare in una fascia adriatica molto robusta tra Bari e Lecce, carni e pesci si sono […]... CONTINUA

10 amburgherie da mettere nella classifica italiana dell’hamburger gourmet

Piccola notizia •

Se seguite la sua dieta siete “estremisti”, “stressati” o “psicologicamente disagiati”. Pierre Dukan lo sa

Se permettete iniziamo dalla fine, cioè dall’ultima domanda rivolta a Pierre Dukan, l’inventore della dieta omonina –osannato dai seguaci e ripudiato dai colleghi medici– nell’intervista di oggi su Repubblica. “Non crede sia preferibile mangiare di tutto, diminuendo le porzioni?”. Per mettere ordine nel caos di ipotesi proposte negli ultimi mesi con l’intento di spiegare il […]... CONTINUA

Primo Piano •

I vegani saranno anche pittoreschi ma questo non cambia il fatto che probabilmente hanno ragione loro

–“Bellissima festa, complimenti. Volevo però segnalarvi una cosa spiacevole…” — “Dimmi” — “In giardino, lì sul fondo… [la mia voce diventa un sussurro] beh, ci sono dei ratti. Grossi. Con le code rosa” — “Certo, si tratta del nostro progetto Vitadatopi” — “COSA?!” — “Sono topi nati in cattività perché provengono da laboratori dove erano […]... CONTINUA

Primo Piano •

La dove c’era la dieta Dukan ora c’è la Nec, sposatevi pure

Lo so che molte non vogliono rinunciare, per le loro nozze, a indossare un abito bianco stile principessa Sissi o vogliono stringersi in un corpetto tipo cortigiana davanti al Re Sole. Ma prima che scatti un attacco di panico se lo specchio riflette una immagine – non proprio – da silfide, sappiate che un rimedio… […]... CONTINUA

Salute •

I 10 cibi della dieta anti-invecchiamento

Colleghi maschi e femmine un po’ più che trentenni, fatevi coraggio. Se mangiate carne o pesce in quantità insufficienti calcolate un cedimento prematuro dei tessuti, la chiamano carenza di amminoacidi essenziali. Chi non consuma abbastanza grassi espone la pelle al rischio disidratazione. Assumendo pochi vegetali lasciate l’organismo senza i micronutrienti necessari per la rigenerazione cellulare. […]... CONTINUA

Primo Piano •

Dieta Dukan: detto, fatto! Toglietevelo dalla testa

Ha una fase d’attacco, una di crociera, una di consolidamento e una di stabilizzazione. E imperversa (più o meno criticamente) ovunque. Non è l’approccio tattico del Barcellona ma la dieta Dukan, l’apocalisse proteica concepita dal dottor Pierre Dukan circa dieci anni fa e sempre più in voga tra le tavole e i media italiani. Non […]... CONTINUA

Salute •

Si può mangiare il cibo scaduto?

Non voglio recitare la messa del gastrofanatico consapevole, ma io a come conservo gli alimenti deperibili e a lunga conservazione ci sto attento. Per esempio, consumo i cibi in scatola secondo il principio del first in first out, vale a dire che mangio i cibi acquistati per primi e ripongo le scorte dietro. Quanto ai […]... CONTINUA

Primo Piano •

“Eataly commercializza sostanze pericolose per la salute”. Il procuratore Guariniello indaga

Patto non negoziabile con l’elettorato di questo blog: Eataly è il posto oltre il quale non c’è nessun meglio. Ne consegue che, il core-business di questo post, non è “sparare sulla croce rossa”. Troppo facile prendersela con il prediletto supermercato del gusto ora che il procuratore di Torino Raffaele Guariniello ha aperto un’inchiesta sulla “commercializzazione […]... CONTINUA