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Un nuovo studio mette in discussione l'approvazione Europea del fluazinam, ponendo gravi dubbi sulla sua sicurezza che forse sono stati ignorati.
Negli Stati Uniti la semplificazione delle etichette con la data di scadenza ha scatenato un grande dibattito, perché ci si è resi conto di quanto spreco alimentare generano.
L'accusa del Dipartimento di Giustizia degli Stati Uniti è di collusione tra i produttori, per gonfiare artificialmente richiesta e prezzi.
Rincari energetici, shrinkflation, ma anche un'inspiegabile differenza di aumenti tra le varie marche: per i gelati confezionati (e per i consumatori) è un momento molto confuso.
Carlo Cracco inaugura la sua nuova stagione sarda al Forte Village, e torna al passato con il suo ex sous chef, Matteo Baronetto, che lo affiancherà nell'avventura.
L'entrata in vigore della nuova legge tutela clienti e prodotti alimentari imponendo attenzione e trasparenza da parte dei ristoratori.
Nel tentativo di ricostruire i rapporti commerciale con l'UE post Brexit, il primo ministro uscente deve cedere sul foie gras, abbandonando le promesse elettorali.
A un anno dal tragico crollo che costò la vita alla sommelier Mara Severin, le indagini sul ristorante Essenza non si sono ancora concluse, ma nel frattempo lo chef Simone Nardoni prova a ripartire.
Dopo il 2022 le estati sono torride e la produzione di vino è stata ridotta a un quinto. Ma coltivatori illuminati stanno trovando soluzioni sostenibili.
Dopo un periodo in cui non sono mancati scandali e controversie, Nestlé sostiene il programma Regenerating Together, unendosi a una tendenza seguita da diversi colossi dell'alimentare.
Lo studio di Coldiretti presentato a un'importante a New York spiega l'impatto economico - e non solo - del cibo "ispirato" a quello italiano.
Con il passaggio ai coloranti naturali uno resta fuori: il blu, difficile da replicare a livello industriale.