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Dissapore è il luogo in cui puoi leggere le ultime notizie dal mondo del food, trend su cibo e prodotti, news su chef e ristoranti, nuove aperture, curiosità, eventi e sagre, mangiare e bere bene.
Il cambiamento climatico minaccia il 70% delle zone atte a viticoltura (e l’Italia è in prima fila)
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Uno studio dell'Università di Bordeaux ha valutato l'impatto del cambiamento climatico sulla viticoltura: in molti territori la produzione rischia di diventare insostenibile.

Al via la Pivetti in Pizzeria Challenge: ecco il vincitore della tappa milanese è Diego Capasso
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In Pizzeria Challenge è l'iniziativa di Molini Pivetti per trovare il proprio brand ambassador facendo sfidare i pizzaioli nel loro ambiente naturale: la pizzeria. La prima tappa si è svolta a Milano, ospitata da Pizzium.

Si può usare l’intelligenza artificiale per ideare nuovi gusti di birra?
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Un gruppo di studiosi ha sviluppato un modello di machine learning in grado di suggerire nuovi gusti di birra.

Pasqua: solo due Italiani su dieci rinunciano all’agnello
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Il 20% degli italiani sceglie di non mangiare agnello a Pasqua, ma sembra che le ragioni abbiano poco a che fare con etica o scelte alimentari alternative.

Mercato Centrale festeggia i dieci anni con tre giorni di festival a Torino
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Dieci candeline per Mercato Centrale: la prima tappa dei festeggiamenti si terrà a Torino.

Il Ristorante Spazio Niko Romito di Milano chiude improvvisamente
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Il ristorante Spazio Niko Romito chiuderà le porte in Galleria Vittorio Emanuele II a Milano il prossimo primo aprile. Senza un motivo comunicato, in vista di "altri progetti in città".

Cosa c’entrano Coca-Cola e PepsiCo con le isterectomie sulle lavoratrici nei campi di zucchero in India
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Isterectomie forzate per non perdere giorni di lavoro: ecco il report integrale del New York Times, che rivela il modus operandi nei campi da zucchero finanziati da Coca-Cola e PepsiCo.

Colpo di cuoco-mercato al Belmond Hotel Cipriani: arrivano Massimo Bottura e Vania Ghedini
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Per la nuova riapertura prevista per maggio, il ristorante Oro del Belmond Cipriani di Venezia annuncia l'arrivo di ben due super chef: l'executive Vania Ghedini e il "direttore creativo" Massimo Bottura.

Il caffè abbassa il rischio di ricadute di cancro all’intestino
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Uno studio ha evidenziato un legame tra il consumo regolare di caffè - dalle due alle cinque tazze al giorno - e la riduzione del rischio di ricadute per il cancro all'intestino.

Starbucks punta la prima apertura a Rimini
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Starbucks mette nel mirino un'apertura a Rimini: le date sono ancora avvolte nel riserbo, ma si cerca già personale.

Guida Michelin 2024: in Germania c’è un nuovo tre stelle
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La Guida Michelin 2024 Germania brilla di un nuovo tre stelle, e trentasei new entry complessive: diamoci un'occhiata.

La sugar tax è “legittima”, ed entrerà in vigore da luglio 2024
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La Corte costituzionale ha deliberato che la sugar tax non è costituzionalmente illegittima: l'entrata in vigore è prevista per luglio.