Antipasti veloci

Alici in tortiera
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La ricetta delle alici in tortiera, un secondo piatto povero della tradizione marinaresca di Napoli veloce e buonissimo.

Salsa aurora
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La salsa aurora, la salsa della cucina francese da noi conosciuta anche come salsa rosa, in una ricetta semplice e infallibile.

Uova alla coque
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La ricetta dell'uovo alla coque con uno schema di cottura per farlo venire perfetto.

Polpette di Parmigiano
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La ricetta delle polpette di Parmigiano, un antipasto di figura, che si prepara in 10 minuti con soli due ingredienti.

Gamberi all’arancia
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La ricetta dei gamberi all'arancia, un secondo piatto o un antipasto di pesce sofisticato, che si prepara davvero in pochi minuti.

Tartine al salmone
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La ricetta delle taritne al salmone, l'antipasto più consumato durante le feste nelle case degli italiani, nella loro versione base e con qualche idea per renderle originali.

Tartare di salmone
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La ricetta della tartare di salmone un antipasto veloce che parte da un unico ingrediente, fresco e sicuro.

Gamberoni in padella
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La ricetta dei gamberoni in padella, un antipasto prelibato e abbastanza economico, da preparare in 5 minuti, col pesce fresco o con quello surgelato.

Hummus di ceci
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La ricetta dell'hummus di ceci, questa volta proposta con la lavorazione tradizionale, nel mortaio.

Pane all’aglio (Garlic bread)
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La ricetta del pane all'aglio (Garlic bread), una variante anglosassone della nostra bruschetta, per un antipasto conviviale.

Alici in guazzetto con frutta secca
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La ricetta delle alici in guazzetto con frutta seca, un modo semplice di preparare le alici in maniera gustosa e originale. Un pesce troppo spesso sottovalutato e considerato povero diventa qui un piatto chic, da aperitivo a buffet, ingentilito da una generosa dose di buon olio di oliva ed erbe fresche.

Panzanella
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La ricetta della panzanella, un piatto povero della tradizione toscana da preparare con il pane avanzato e le verdure fresche dell'estate.