Primi piatti sfiziosi

Ravioli di ricotta, asparagi e bacon
Ricette

I ravioli di ricotta, asparagi e bacon sono una pasta ripiena originale, con un quid in più dato dal condimento con bacon croccante. Lunghi, ma non complessi da preparare, sono perfetti per la tavola della festa in primavera.

Couscous con barbabietola rossa, asparagi e nocciole
Ricette

Il couscous con barbabietola rossa, asparagi e nocciole è un primo piatto d'effetto, perché la semola diventa rosa grazie alla cottura nel succo di barbabietola. Il condimento a base di asparagi e nocciole aggiunge una nota croccante e primaverile.

Crema di ceci con gamberi piccanti e zafferano
Ricette

La crema di ceci con gamberi piccanti e zafferano è una vellutata resa ricca dallo zafferano e dai gamberi saltati nel tabasco. Si tratta di una ricetta molto semplice, con un bel trucco per rendere la vellutata molto cremosa.

Risotto all’Amarone
Ricette

Il risotto all'Amarone è un primo piatto di sicuro effetto, eppure è semplicissimo da preparare. Il trucco è usare solo materie prime eccellenti, e coniugare tutti i prodotti più tipici del territorio veronese: dal vino al riso, dal formaggio al midollo.

Pasta con bietole e noci al forno senza glutine
Primi piatti

La pasta con bietole e noci al forno senza glutine è un primo piatto bilanciato, molto più leggero della tradizionale pasta al forno, che apporta una buona dose di Omega3 grazie alle noci. Ma soprattutto è facile e veloce da preparare, e il risultato è quello dei piatti delle feste.

Fusilli integrali con broccoli noci e curcuma
Primi piatti

I fusilli integrali con broccoli noci e curcuma sono un primo piatto interessante, che unisce la tradizionale ricetta della pasta con i broccoli a ingredienti salutari come i cereali integrali, la curcuma e le noci. Il risultato è un mélange di sapori che va dal sud Italia all’oriente con note corpose, piccanti e profumate.

Pasta al forno con polpettine e uova sode
Ricette

La pasta al forno con polpettine e uova sode è un classico della cucina nostrana, replicabile sempre in tutti i periodi dell’anno, per una festa, un compleanno, una gita fuori o una domenica casalinga. Questa…

Pasta olive e pomodorini
Ricette

La ricetta della pasta olive e pomodorini, un primo piatto vegan, da preparare interamente a crudo ed espresso, semplice, leggero e saporito

Lasagne al cavolfiore
Ricette

La ricetta delle lasagne al cavolfiore, un primo piatto semplice e molto gustoso, utilizzando gli ortaggi che la stagione ci offre possiamo avere diverse varianti.

Risotto zucchine e scamorza
Ricette

La ricetta del risotto zucchine e scamorza, un primo piatto gustoso, reso ancora più goloso dall'aggiunta della scamorza filante per la mantecatura

Ravioli al salmone affumicato e lime fatti in casa
Ricette

La ricetta dei ravioli al salmone affumicato e lime, ripieni di salmone , ricotta e lime, conditi con burro fuso aromatizzato al pepe rosa e aneto fresco

Risotto fragole e prosecco
Ricette

La ricetta del risotto fragole e prosecco, il primo piatto per le occasioni speciali o semplicemente per stupire qualcuno con eleganza, gusto e colore.