Primi piatti vegetariani

Pasta all’uovo
Ricette

La ricetta della pasta all'uovo, con tutti i segreti per farla venire liscia e perfetta come solo la nonna sa fare.

Risotto ai funghi porcini secchi
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La ricetta del risotto ai funghi porcini secchi, con un trucco per renderlo aromatico come se fosse preparato coi funghi freschi.

Minestra di fagioli
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La ricetta minestra di fagioli, un primo piatto della tradizione italiana in una versione abbastanza semplice e veloce da realizzare.

Vellutata di verdure
Ricette

La ricetta della vellutata di verdure con tutti i segreti per un gusto dolce e una consistenza cremosa, in modo che piaccia anche ai bambini.

Risotto al radicchio rosso
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La ricetta del risotto al radicchio rosso, uno dei must della cucina del Nord Italia durante l'inverno, qui proposta con tre trucchi per farla venire bene.

Vellutata di sedano rapa, porri e funghi
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La ricetta della vellutata di sedano rapa, porri e funghi un primo piatto ricco di gusti autunnali, servita con dei crostini fatti in casa.

Zuppa di legumi e cereali
Ricette

La ricetta della zuppa di legumi e cereali, un piatto unico perfetto per le serate d'inverno per nutrirsi in modo sano ed equilibrato.

Lasagne ricotta e spinaci
Primi piatti

La ricetta delle lasagne ricotta e spinaci, un primo piatto vegetariano per far mangiare la verdura in modo gustoso anche a chi non la mangia abitualmente.

Risotto ai funghi
Primi piatti

La ricetta dei risotto ai funghi, un primo piatto tipico dell'autunno italiano, da preparare anche coi funghi essiccati e con una delle ottime varietà di riso che produce il nostro Paese.

Vellutata di sedano rapa e patate
Ricette

La ricetta della vellutata di sedano rapa e patate, un primo piatto vegetariano a base di un ortaggio delizioso e salutare, che però non sappiamo mai come cucinare.

Crema di zucca con salsa di soia
Ricette

La ricetta della crema di zucca con salsa di soia, un primo piatto vellutato con un sapore nuovo e orientaleggiante.

Pasta zucca e gorgonzola
Ricette

La ricetta della pasta zucca e gorgonzola, un primo piatto cremoso e goloso, che sfrutta la zucca, un ortaggio imprescindibile dell'inverno.