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Carne di scoiattolo al ristorante: chi s’indigna non ha a cuore l’ambiente

Carne di scoiattolo al ristorante: chi s’indigna non ha a cuore l’ambiente, perché la carne del roditore è la più sostenibile sul mercato... CONTINUA

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Perché i supermercati si ostinano a vendere frutta e verdura nella plastica?

I supermercati vendono frutta e verdura nella plastica. Ma eliminare gli imballaggi quando sono inutili fa bene all'ambiente... CONTINUA

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Mangiare sostenibile? Errori da non fare se ti interessa davvero l’ambiente

Mangiare sostenibile: errori da non fare se prendete sul serio l'ambiente: Comportamenti etici e fake news... CONTINUA

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ll Buonappetito: Estinguiti, maledetto piattino di plastica

Pare che l’Unione Europea voglia finalmente mettere fine a uno dei grandi abomini del Novecento: il piattino di plastica. E con esso alle forchettine, ai coltellini, ai cucchiainini (per distinguerli dai cucchiaini) eccetera: dopo le cannucce, tutte le altre stoviglie sintetiche verranno bandite perché dannose per l’ambiente. Il mio commento è: era l’ora. Ci sono […]... CONTINUA

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Perché, di preciso, eliminare le cannucce aiuta l’ambiente

Cannucce di plastica: eliminarle aiuta l'ambiente, perché inquinano e sono superflue. Starbucks e McDonald's in prima fila... CONTINUA

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Qual è il rischio più grande per l’ambiente? Dicono il prosciutto

Il prosciutto e la sua filiera sono il rischio più grande per l'ambiente, sostiene la Ong ecologista Terra... CONTINUA

kamikatz

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Cosa si fa con i rifiuti riciclati? Questo ristorante, per esempio

Il Kamikatz Public House si trova in Giappone ed ha un curioso primato: è il primo ristorante public house al mondo ad essere fatto di materiale riciclato. Abbracciando la filosofia no waste, produce birra riutilizzando i cereali e vende prodotti sfusi a peso. ... CONTINUA

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Milano: com’è fatta la prima pizzeria italiana a impatto zero

Thursday Pizza è la prima pizzeria green d'Italia: tutto, dagli ingredienti alla consegna a domicilio, è pensato per ridurre al minimo l'impatto ambientale. L'idea nasce dalla mente di Alessandro Castrucci, che ha deciso di fare della propria passione un obiettivo per il mondo. ... CONTINUA

nutella

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Nutella: è giusto discutere Michele Ferrero per l’olio di palma?

Michele Ferrero è morto ed è entrato così definitivamente nel mito, grazie al suo genio imprenditoriale e a molti dei suoi prodotti, fra cui l’immortale Nutella, forse il simbolo più emblematico del marchio piemontese. Il suo successo non ha però evitato a Ferrero il coinvolgimento in alcune feroci polemiche, legate all’azienda e ai suoi prodotti. […]... CONTINUA

cibo, dal campo al piatto

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Meglio di Expo 2015: nutrire il pianeta in 13 foto meravigliose

Dicono che oggi, nell’anno di Expo 2015 –sottotitolo “Nutrire il pianeta”–, sapere da dove arriva il cibo che mettiamo nel piatto sia necessario, è così che iniziamo a capire come il pianeta va nutrito senza danneggiarlo troppo. La rivista americana National Geographic, mai troppo lodata, ha visitato le aziende agricole sperimentali che allevano capesante giganti al […]... CONTINUA

Rifiuti alimentari

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Se vi diciamo che l’energia elettrica per i supermercati viene dagli scarti alimentari, ci prendete per pazzi?

Tutti si sentono in diritto di ripetere, a loro stessi e al mondo, che esiste il problema di ridurre lo spreco. Uno si stressa anche a forza di sentirselo dire. Ma hanno ragione, intendiamoci, 89 milioni di tonnellate di cibo gettate ogni anno dai cittadini della UE non sono un’invenzione loro, nemmeno i cibi scaduti […]... CONTINUA

Il coniglio scuoiato da Jeanette Winterson

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Scuoiare un coniglio è splatter o ecofriendly? E soprattutto, quale vino abbinare?

Conoscete Jeanette Winterson? Donna inglese, sguardo severo, pensiero veloce. Scrittice e attivista LGBT, nota soprattutto per il romanzo “Scritto sul corpo”, punto di riferimento della comunità lesbica. Ecco, resettate. Da qualche giorno è famosa soprattutto per aver trasformato Twitter in un’arena gastro-splatter. Come? Uccidendo, scuoiando e cucinando in diretta un coniglio con sidro timo e rosmarino […]... CONTINUA