Cucina Francese
Si possono contare numerose varietà, che rispecchiano le differenti culture proprie di ogni regione, da segnalare sono sicuramente la sabauda, la provenzale, la normanna, la bretone, l’alsaziana, quella del Perigord, della Guascogna, la lionese, tahitiana o delle Antille, ma queste sono solo alcune delle varietà che hanno contribuito a fare della cucina francese una tra le più apprezzate e amate nel mondo.
La baguette con manzo gallese e scalogni caramellati è un panino gourmet perfetto per una pausa pranzo a casa o fuori. La carne di manzo gallese è molto succulenta, ma il tocco in più sta nel fare in casa la baguette, con un procedimento elaborato ma non difficile, se seguito passo a passo.
La Tarte Tatin alle carote è un piatto unico vegano che si ispira a una celebre torta francese, nata forse da un errore in cucina. In questa variante, le verdure e la farina integrale sono un'ottima fonte di vitamine.
La ricetta della bavarese al cioccolato bianco e lavanda, un dolce classico, vellutato, con un retrogusto di profumata lavanda che esalta il cioccolato
La ricetta del far breton, il dolce tipico della cucina francese, simile al clafoutis, a base di latte, panna fresca e prugne secche, perfetto come fine pasto.
La ricetta del french toast di panettone, un dolce per una colazione golosa, un modo semplice e veloce per riciclare il panettone o il pandoro avanzato dalle feste.
La ricetta dei religieuse salati, un antipasto scenografico perfetto per le tavole delle feste, farciti con salame, formaggio cremoso e zenzero e glassati al pomodoro.
La ricetta degli gnocchi alla parigina, il primo piatto francese vegetariano a base di uova, farina e burro, condito con una salsa mornay e poi gratinato al forno.
La ricetta dellla tarte au citron meringuée, un must della pasticceria francese: una crostata di pasta frolla con un curd al limone decorata con meringa italiana.
La ricetta del soufflé al limone, un dolce leggero, fresco e goloso in grado di stupire chiunque lo provi, velocissimo e con pochi ingredienti, ma che devono essere di ottima qualità.
I 13 piatti tipici francesi da provare: la mitica cucina della Francia raccontata attraverso le sue regioni e, per ciascuna di esse, le sue specialità.
La ricetta della tarte tatin di patate, una versione salata della più nota torta francese alle mele, croccante pasta sfoglia con una farcia di patate e rosmarino.
La ricetta delle cozze alla normanna, l'antipasto francese originario della Normandia a base di cozze arricchite da una crema densa di burro, scalogno e panna.